Hur Fiber kan hjälpa dig

Som vi alla känner till är fett din vän, men det är inte den enda F-näringsämnet som du bör bli vän med. Fiber är också din kompis. Det beror på att, förutom alla de andra välkända fördelarna med att äta fiberrik mat, de spelar en viktig roll i processen för din viktnedgång och hjälper dig att stanna där. Det finns två sätt på vilka fiber är en bundsförvant när det gäller att kontrollera din vikt.

Fiber gör dig mätt

Fiber, som finns i alla vegetabiliska livsmedel, inklusive grönsaker, frukter, nötter, frön och fullkornsprodukter, är antingen hårdsmälta eller smälter mycket långsamt. Det är därför du känner dig mätt. När du känner dig bekvämt fullt, är du mindre benägen att äta för mycket vid en måltid. Denna känsla av mättnad stannar hos dig ett tag så att du inte plågas av hunger eller sug mellan måltiderna. Och när det väl är dags för mellanmål, slänger du inte i dig maten och är mindre benägen att äta för mycket. Resultatet: är helt enkelt att du äter mindre under dagen.

Nu ska vi titta på hur en kolhydratsnål diet multiplicerar denna effekt. Fiber är en viktig del av dina måltider eftersom du konsumerar ett minimum av 12-15 gram kolhydrater i form av grönsaker. Kombinera det med tillräckligt med protein vid varje måltid (vilket också främjar mättnadskänsla) och effekten är kraftfull. En av de mest konsekventa iakttagelser från "nybörjare" är att de är förvånade över deras förmåga att kontrollera sin aptit nästan utan ansträngning.

Fiber lugnar blodsocker-bergochdalbanan

Att äta fiberrik mat sätter även bromsarna på matsmältningen. Kom ihåg att fiber oftast är onedbrytbart och resten är mycket långsamt att smälta. Detta i sin tur bromsar omvandlingen av kolhydrater till glukos (blodsocker) i blodet. Som ett resultat finns det mindre efterfrågan på bukspottkörteln att frigöra hormonet insulin för att transportera glukos till dina muskler och celler, där den kan förvaras säkert.

Tyvärr är kombinationen av att äta protein (som smälts långsammare än kolhydrater) och fiberrika kolhydrater, inte hur de flesta Svenskar äter. Istället innehåller kosten mycket socker och lite fiber eftersom de flesta människor inte äter tillräckligt med grönsaker och konsumera raffinerade spannmål, vilket tar bort de flesta fiber. Det är när du äter så som du snabbt befinner dig på blodsocker-bergochdalbanan.

Här är anledningen:

1. Du äter en måltid full av kolhydrater, som snabbt höjer ditt blodsocker.
2. Insulin rusar till undsättning för att sänka blodsockernivå.
3. Ett överskott av insulin gör att du känner dig trött, nervös, får huvudvärk och sugen på en snabb lösning av söt eller stärkelserik mat.
4. Du ger in för matsuget och cykeln börjar om igen.

Detta mönster gör det inte bara svårt att gå ner i vikt eller att behålla en hälsosam vikt, det kan lägga grunden för diabetes typ 2.