Pressmeddelande -
Clarion Hotel® Umeå vill stärka attraktiviteten till branschen - låter elever driva restaurangen under en kväll
17 maj är dagen då eleverna från Dragonskolans Visita-certifierade lärlingsprogram för kock och servis gör ett gästspel på Clarion Hotel® Umeås skybar & restaurang, Brasserie NÒR. Eleverna har som uppgift att själva komponera ihop mat- och dryckesmeny för kvällen och därefter drifta restaurangen för faktiska gäster.
I november 2022 blev Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Dragonskolan i Umeå en av de första utbildningarna att bli godkänd enligt branschens egen standard. Samarbetet Clarion Hotel® Umeå har med Dragonskolans lärlingsutbildning görs med framförhållning för att säkerställa framtiden inom besöksnäringen.
– Det är viktigt att det finns attraktiva gymnasieutbildningar som kan erbjuda de bästa möjligheterna för elevers utveckling och karriärmöjligheter inom besöksnäringen. Samarbetet mellan skola och bransch är en central del i framtidens besöksnäring. Besöksnäringen är en otroligt givande och kreativ bransch där det finns fina utvecklingsmöjligheter för den som vill göra karriär, säger Viktoria Andersson, VD Clarion Hotel Umeå.
Som ett steg i att lyfta attraktiviteten och utbytet mellan skola och bransch bjuder Clarion Hotel Umeå nu tillsammans med Dragonskolan in till en helkväll på Restaurang NÒR för såväl elever, lärare, föräldrar och andra matintresserade.
– Jag har samarbetat med Dragonskolans branschutbildning under många år, bland annat i styrgruppen som möjliggjort Visitas branschcertifiering som vi fick klart i höstas. Att tredjeårseleverna nu får drifta vår restaurang för en kväll blir en rolig avslutning innan de tar studenten samt en möjlighet för eleverna att växa in sitt framtida yrke, säger Nils Albertsson, Executive Chef Clarion Hotel Umeå.
17:00 på onsdagen öppnar dörrarna till NÒR där gästerna blir mottagna av eleverna. Därefter serveras en trerättersmiddag med tilltugg, speciellt framtagen för kvällen med utvalda viner som passar till maten. Teamet på Clarion Hotel Umeå kommer tillsammans med 3:e års eleverna från Dragonskolan bjuda in till en kväll i hotellets skybar & restaurang.
– Vi ser fram emot en utmanande och lärorik kväll att minnas, säger Linnéa Larsson och Alva Holmström, 3:e års elever på Dragonskolan.
Restaurang NÒR på Clarion Hotel Umeå öppnade hösten 2022. Restaurangen hyllar den nordiska kokkonsten och har en gaffel ute i Europa, vilket innebär att exempelvis en Toast Pelle Jansson på reninnanlår samsas med schnitzel på menyn. Namnet NÒR är taget efter ett gammalt fornnordiskt uttryck som betyder smalt sund mellan exempelvis två sjöar, passande för restaurangens positionering i staden med panoramautsikt mot Umeälven. Gästspelet med Dragonskolan är ett ypperligt tillfälle för matälskare i Umeå att möta framtidens stjärnor i branschen.
För mer information kontakta:
Nils Albertsson
Executive Chef, Clarion Hotel Umeå
T: +46 70 550 72 87
E: nils.albertsson@choice.se
Kontaktperson Dragonskolan
Michael Milton
E: Michael.milton@umea.se
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Clarion Hotel är levande mötesplatser som drivs med visionen om att öka livsvärdet för både gäster och medarbetare. Ett strategiskt arbete som resulterat i att kedjan idag är mångfaldigt belönad - både för sin starka företagskultur, men också för sin gästnöjdhet.
Med sina 33 nordiska hotell med en omsättning på över 4 miljarder NOK erbjuder de en fullservice-upplevelse med lyxiga hotellrum, restauranger och barer med unika koncept, konferens och spa runtom i Norden. Som en del av Petter Stordalen-ägda koncernen Nordic Choice Hotels utmanar de sina branschkollegor, bl.a. genom att som första hotellkedja internationellt ta bort all användning av palmolja samt sätta rekord i användandet av mobila hotellrumsnycklar.
Bland kedjans över 4’000 medarbetare finns en härlig mångfald - bland yrken och kompetens, liksom bakgrund. Genom ett flertal ledarskapsprogram inom koncernen ges medarbetarna möjlighet till vidareutveckling och det oerhört höga antalet internrekryteringar talar sitt tydliga språk om den lojalitet medarbetarna känner för varumärket. Liksom stark företagskultur fokuserar man tydligt också på mångfald, för att kunna spegla de många olika typer av gäster som besöker hotellen. Idag arbetar kollegor från över 120 nationaliteter och dessutom är man återkommande stolt partner till Pride i de största nordiska städerna.
