Livsmedel från hela Sverige får diplom i Jakten på Sveriges bästa landskapsmat, Husmansbord 2013

På bilden: Tre Kullor pumpa och solros från Leksands Knäckebröd AB med Lammsalami från Värmlands Chark AB och Tomatchutney från Gutö Delikatesser på Gotland.

Jakten på Sveriges bästa landskapsmat, Husmansbord 2013 är nu avgjord. Inte mindre än 59 livsmedelsprodukter från 28 olika bönder och livsmedelstillverkare tilldelas diplom.

I månadsskiftet oktober-november mötte Husmansbords panel produkter från lokalt förankrade livsmedelsproducenter och bönder från hela Sverige. Provningarna hölls på Saxhytte Gård strax norr om Grythyttan i Bergslagen.

- När panelen arbetade med att prova de produkter som anmält sig till årets uttagning kändes det att hela Sverige formligen sjuder som en enda stor härligt doftande gryta fylld med god mat, säger Pelle Agorelius som tillsammans med sin hustru Ewa startade och driver Jakten på Sveriges bästa landskapsmat och Husmansbord.

- Vi vill uppmärksamma bra svensk landskapsmat och lyfta fram det som både smakar bra, ser bra ut och har en tydlig identitet.

Ewa Hector Agorelius tillägger:

- Presentation och kommunikation är två faktorer som spelar en mer utmärkande roll i samma takt som konkurrensen hårdnar. Vi hoppas att en del av de tips och råd producenterna i förtroende får efter panelens utvärdering, ska vara till en god hjälp för dem att utveckla redan bra produkter. Allt för att vara bättre förberedda på att kunna möta morgondagens kunniga och krävande konsumenter.

Giuliana Rosset är grundare av mat- och design-konceptet Björk i Italien. Hon har under ett par års tid samarbetat med Husmansbord för att starta upp restaurangen Björk Swedish Brasserie i italienska alperna samt delikatess- och designbutiken Björk Side Store i Milano.

- Det har tidigare varit svårt att finna riktig svensk mat i Italien, säger Giuliana Rosset. Ända tills nu vill säga. På Björk Swedish Brasserie och Björk Side Store serverar och säljer vi både välkända svenska maträtter och varumärken såväl som unika delikatesser, tack vare samarbetet med Husmansbord som hjälper oss att finna det finaste av svenska råvaror och livsmedel.

I panelen för Jakten på Sveriges bästa landskapsmat, Husmansbord 2013  ingick Carl Sape, Niklas Lindblad, Birgitta Palm Andersson, Jenny Hector, Lena Wolke, Björn Ståhlberg, Lis Karlsson, Elin Agorelius, Margareta Agorelius, Annika Testad och Mona Hedenskog. Med yrkesbanor som sträcker sig från livsmedelsproducenter och kockar, till studenter, restauranglärare, formgivare, psykologer, projektledare och exportrådgivare ger panelens oberoende bedömning en unik bild av hur en kund kan uppfatta produkterna och deras mervärden.

- Produkterna som var anmälda till årets bedömning höll en hög klass över lag, säger Björn Ståhlberg, som är Kökschef på Olssons Restauranger i Arvika. Det är en ära att genom Husmansbord få möjligheten att visa upp ett urval av de bästa råvarorna och livsmedlen som finns i vårt avlånga land.

De diplomerade produkterna och företagen i Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2013 är som följer:

Dalarna

Koppslahyttans Underbara    Murboannas ost, Borlänge

Tre kullor kantarell och lingon    Leksands knäckebröd AB, Leksand

Tre kullor nässlor och bovete    Leksands knäckebröd AB, Leksand

Tre kullor pumpa och solros    Leksands knäckebröd AB, Leksand

Dala Järna surdegsknäcke    Pyramidbageriet AB, Dala-Järna

Strutsleverpaté    Sahlins struts, Borlänge

Bohuslän

Knäckebröd    Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby

Frökex      Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby

Lingonmaränger    Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby

Kardemummaskorpor    Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby

Energibitar    Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby

Surdegsbröd frukt    Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby

Västergötland

Gäsene Sjuhäradsost 26%      Gäsene Mejeri, Ljung

Gäsene Special 17%      Gäsene Mejeri, Ljung

Gäsene Julspecial 34%    Gäsene Mejeri, Ljung

Ramslöksolja       Stockuts Livsmedelsförädling AB, Tidaholm

Gästrikland

Mårdängs kallpressade rapsolja   Ola Westman, Gävle

Mårdängs kallpressade grillolja    Ola Westman, Gävle

Mårdängs byhonung    Ola Westman, Gävle

Hälsingland

Äkta rödvinbärsgele med rom    Lotta-Boden, Loos

Äkta svartvinbärsgele från Loos    Lotta-Boden, Loos

Äkta svartvinbärssaft från Loos    Lotta-Boden, Loos

Utomskogens rökta älg    Smaker från Utomskogen, Vallsta

Jämtland

Gran zirup       Skogens sköna gröna, Krokom

Gotland

Morotsmarmelad med ingefära/chili  Widegrens Gård AB, Romakloster

Ekologiska morötter    Widegrens Gård AB, Romakloster

Picklad lök     Gutö Delikatesser, Visby

Tomatchutney    Gutö Delikatesser, Visby

Buffégurka     Gutö Delikatesser, Visby

Skåne

Larssons rotfruktschips    Larsvikens lantbruks AB, Viken

Kullamust Belle De Boskoop    Kullabygdens musteri AB, Mjöhult

Småland 

Nytto Knäcke Nypon  Estwalls bageri och konditori, Moheda

Öland

Bönchips Naturell  Svenska Bönchips AB, Färjestaden

Bönchips Chilidill  Svenska Bönchips AB, Färjestaden

Bönchips Örter  Svenska Bönchips AB, Färjestaden

Stubbens lilla rökta   Stubbens produkter Öland Kb, Köpingsvik

Västmanland

Grythytte Qwarns Knäckebröd  Herrgården i Grythyttan, Grythyttan

Grythytte Limpa    Herrgården i Grythyttan, Grythyttan

Grythytte Qwarns

Ekologiska frukt-& nötbröd  Herrgården i Grythyttan, Grythyttan

Vinter    Mjödhamnen AB, Hällefors

Björk    Grythyttan Vin AB, Grythyttan

Skogsglögg    Grythyttan Vin AB, Grythyttan

Grythyttan gourmet

Tarte kantarell & Västerbotten    Delmat AB, Hällefors

Värmland

Nästgårds Morgonbit 6-pack  Konsum Värmland Bageri, Karlstad

Nästgårds Vetefullkorn  Konsum Värmland Bageri, Karlstad

Jätte-krans  Konsum Värmland Bageri, Karlstad

Marängtårta  Konsum Värmland Bageri, Karlstad

Cocosboll  Konsum Värmland Bageri, Karlstad

Fisksoppa med skaldjur  Grön Ko, Karlstad

Kalops    Grön Ko, Karlstad

Ärtor med fläsk  Värmlands Chark AB, Karlstad

Risgrynsgröt      Värmlands Chark AB, Karlstad

Måltidsfalu  Värmlands Chark AB, Karlstad

Ost & Bacon korv  Värmlands Chark AB, Karlstad

Värmlandskassler  Värmlands Chark AB, Karlstad

Lammsalami      Värmlands Chark AB, Karlstad

Södermanland

Vidal Ice Wine   Blaxsta AB, Flen

Östergötland

Valterstens äppelmust    Valterstens el- och lantbruk AB, Vikbolandet

Blekinge

Vilda Tildas lingonchutney    Sturkö Frukt och Bär, Sturkö

Panelens Hedersomnämnanden, utan inbördes ordning, är:

Vidal Ice Wine    Blaxsta AB, Flen

Tre kullor pumpa och solros  Leksands knäckebröd AB, Leksand

Dala Järna surdegsknäcke  Pyramidbageriet AB, Dala-Järna

Koppslahyttans Underbara    Murboannas Ost, Borlänge

Kardemummaskorpor  Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby

Gäsene Special 17%  Gäsene mejeri, Ljung

Ramslöksolja         Stockuts livsmedelsförädling AB, Tidaholm

Picklad lök    Gutö delikatesser, Visby

Larssons rotfruktschips     Larsvikens lantbruks AB, Viken

Bönchips naturell    Svenska Bönchips AB, Färjestaden

Fisksoppa med skaldjur    Grön Ko, Karlstad

Skogsglögg    Grythyttan Vin AB, Grythyttan

Husmansbord och Jakten på Sveriges bästa landskapsmat påbörjades 2009. Bönder och livsmedelstillverkare från hela Sverige bjuds årligen in för att delta i värderingen. De som mottager diplom har möjlighet att utnyttja utmärkelsen i sin marknadsföring samt tillstånd att märka sina varor med Husmansbord-dekaler. I tillägg erbjuds de diplomerade företagen att delta i en rad press- och marknadsföringsaktiviteter arrangerade av Husmansbord och dess samarbetspartners både i Sverige och internationellt.

Anmälningar till Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2014 kan göras från 1 augusti 2014. De bönder och livsmedelstillverkare som önskar erhålla information och anmälningsblanketter kan anmäla sitt intresse redan nu genom att mejla till info@husmansbord.se

Jakten på Sveriges bästa landskapsmat, Husmansbord 2013, har genomförts i samarbete med Skånemejerier, Saxhyttegubben, Nibble Gårdsgris och CloseUp PR.