Den 26 februari firar vi den svenska husmanskosten lite extra och i år sätter Compass Group strålkastarljuset på en tidlös klassiker – ärtsoppan. Runt en kvarts miljon portioner ärtsoppa lagas varje år på Compass Groups restauranger och kök.
När Sverige firar den allra första Husmanskostens Dag den 26 februari släpper Compass Groups Culinary Director Krister Dahl en helt ny variant av en av våra mest klassiska husmansrätter - kroppkakan. Receptet till Sumakkakan är framtaget med hjälp av AI-analys av befolkningsdata och nya matkulturer för att spegla dagens Sverige.
Den 29 juni återinvigs Järnvägsmuseet i Gävle efter flera år av omfattande renoveringar och utveckling. Samma dag öppnar Compass Group Sverige upp dörrarna till museets nya restaurang Ångpannan. Restaurangen erbjuder en unik matupplevelse i en historisk miljö.
Från och med 1 oktober 2016 kommer Levy Restaurants servera mat och dryck till NorrlandsOperans medarbetare och besökare. Uppdraget innebär att Levy Restaurants, som specialiserat sig på att leverera mat och service av hög kvalitet till underhållnings- och sportarenor, öppnar sin tredje enhet i Sverige.
