Maten vi äter står för en stor del av den klimatpåverkan som vi människor bidrar till. Samtidigt spelar den en viktig roll ur flera sociala, ekonomiska och kulturella hållbarhetsaspekter så som en levande landsbygd, god djurhållning och rättvis fördelning av jordens resurser. För matlagare och kockar innebär det ett stort ansvar.
Nordens viktigaste mässa för restaurangbranschen tillsammans med Nordens största fackmässa inom snabbmat och café har precis arrangerats i Malmö. Närmre 4200 fackbesökare fick ta del av över 150 utställares nyheter och produkter.
Välkommen till Nordens största Fastfood & Café mässa som går parallellt med Restaurangexpo den 31 januari-1 februari på Malmömässan i Malmö.
Restaurangexpo på Malmömässan den 31 januari-1 februari kommer gästas av Årets Kock. De kommer hålla en intervju om utvecklingen av tävlingen med förra årets vinnare Johan Backeus.
Det är många välkända branschprofiler på branschmässorna Restaurangexpo och Fastfood & Café på Malmömässan den 31 januari – 1 februari. Vi ser bland annat Markus Aujalay, jury i Sveriges mästerkock och som driver ett flertal eminenta restauranger. Samt vinnaren av Sveriges mästerkock 2013, Jennie Walldén som driver den omtalade restaurangen Namu i Malmö.
Efter Stockholm och Göteborg kommer Malmö. Förberedelserna inför fackmässorna Restaurangexpo och Fastfood & Café, som flyttar in på Malmömässan den 31 januari-1 februari 2018, är i full gång. Mässorna, som vänder sig mot café, restaurang och snabbmatsmarknaden samlar såväl Köpenhamnsregionen som hela södra Sverige.
Årets upplaga av Fastfood & Café och Restaurangexpo slog alla rekord i en kokande mässhall under två dagar. 4 745 stycken fackbesökare kom till Malmömässan för att träffa över 200 utställare, vilket gör mässorna till den största upplagan sedan starten 2008.
Idag slogs dörrarna upp till fackmässan Fastfood&Café och Restaurangexpo på MalmöMässan. I samband med mötesplatsen lanserades ett helt nytt område – The Sweet Village. På plats är några av Europas främsta konditorer för att dela med sig av sina erfarenheter av tillverkning av gelato, choklad och desserter under exklusiva workshops.
Tillsammans med dessertmästaren Alain Chartier från Frankr
Under två dagar samlas Sveriges främsta kockelit med Tareq Taylor i spetsen på Malmömässan för att inspirera, nätverka och dela med sig av marknadens senaste trender. Mötesplatsen bjuder på fullmatade dagar med över 200 utställare, som visar upp allt från råvaror, ekologiska produkter, drycker, köksutrustning och inredning.
Malmö hade inte haft en större restaurangmässa på 10 år tills dess FASTFOOD & CAFÉ slogs ihop med RESTAURANGEXPO och arrangerades på MalmöMässan den 15 – 16 februari. Resultatet blev ett rejält besöksrekord med hela 55 % ökning – 3970 personer på två dagar.