Gå direkt till innehåll
Culinary Hotel Awards 2025 Fotograf: Magnus Sandberg
Culinary Hotel Awards 2025 Fotograf: Magnus Sandberg

Pressmeddelande -

CARINA BRYDLING VINNER FOOD & BEVERAGE MANAGER AWARD 2025

Carina Brydling, Food & Beverage Manager på The Wood Hotel by Elite i Skellefteå, vinner den prestigefyllda utmärkelsen Food & Beverage Manager Award 2025 vid den första upplagan av Culinary Hotel Awards som syftar till att hylla gastronomiska upplevelser på svenska hotell.

Food & Beverage Manger Award lyfter fram förebilder och gastronomiska ledare som entusiasmerar och utvecklar både mat och människor. Motiveringen från juryn lyder:"Lyhördhet, beslutsamhet och tydlighet är ord vi förknippar med dina gastronomiska gärningar. Hon är ett levande bevis för att det krävs både lojalitet och ett visst mått av trotsighet för att skapa intryck och göra avtryck".

"Jag känner mig enormt hedrad och rörd speciellt av den fina motiveringen som juryn gav. Dock skulle jag inte kunna vinna denna fina utmärkelse utan det stöd och engagemang jag fått från Elite Hotels, min närmsta chef David Åberg och hela Food & Beverage på The Wood Hotel. Ensam är inte stark så därmed vill jag tillägna priset till alla mina medarbetare", säger Carina Brydling, Food & Beverage Manager, The Wood Hotel by Elite i Skellefteå.

Carina Brydling driver restaurang Mandel på The Wood Hotel by Elite och blir även kreativ chef för restaurang Fe på Elite Hotel Frost i Kiruna som öppnar i vår. Restaurang Mandel, har liksom hela The Wood Hotel by Elite, skapats utifrån ett tydligt hållbarhetsperspektiv med fokus på ekologiskt, grönt och det lokala. På Mandel jobbar Carina med norrländska uttryck och samisk kultur genom moderniserade och egna uttryck.

Culinary Hotel Awards arrangeras av Restaurangvärlden och syftar till att lyfta fram hotell som erbjuder enastående mat- och dryckesupplevelser. Vinnarna presenterades på Berns den 10 mars 2025.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Regioner


Elite Hotels of Sweden är Sveriges största familjeägda hotellverksamhet med hotell på 26 orter i Sverige. I november 2022 öppnade Ad Astra by Elite, och det senaste tillskottet Hotell Mårtensson blev en del av Elite Hotels i januari 2024. Ytterligare hotell byggs i Kiruna med öppning 2024. I koncernen ingår Vana Spa med tillhörande Rooftop by Vana, samt restaurangkedjan Paolo’s och Sveriges ledande gastropubkedja, The Bishops Arms. För mer information, besök www.elite.se

Kontakter

Relaterat innehåll

  • CARINA BRYDLING BLIR KREATIV CHEF FÖR RESTAURANG FE PÅ ELITE HOTEL FROST I KIRUNA

    CARINA BRYDLING BLIR KREATIV CHEF FÖR RESTAURANG FE PÅ ELITE HOTEL FROST I KIRUNA

    Carina Brydling har en lång och gedigen erfarenhet inom svensk gastronomi. Hon har drivit flera framstående restauranger, däribland Marmite i Åre och Brydlings på Åhléns City i Stockholm, samt varit medlem i Svenska Kocklandslaget med meriter från både VM och OS. Under de senaste åren har hon varit verksam som Food & Beverage Manager på The Wood Hotel by Elite i Skellefteå, där hon framgångsri

  • ELITE HOTELS OF SWEDEN NOMINERADE I FEM KATEGORIER VID CULINARY HOTEL AWARDS 2025

    ELITE HOTELS OF SWEDEN NOMINERADE I FEM KATEGORIER VID CULINARY HOTEL AWARDS 2025

    Elite Hotels of Sweden har nominerats i fem kategorier vid den prestigefyllda Culinary Hotel Awards 2025, en ny utmärkelse som hyllar gastronomiska upplevelser på svenska hotell. Nomineringarna speglar Elite Hotels of Swedens engagemang för kvalitet, hållbarhet och innovation inom mat och dryck.
    Följande nomineringar har tilldelats Elite Hotels of Sweden:

    The Wood Hotel by Elite, Skell