Årets skolrestaurang och Årets skolkock kan finns i Eslöv

Vilka stjärnor Eslövs kommun har i sina skolkök! Framgångarna bara fortsätter för Carl Engströmgymnasiets Calles Bistro som nu nomineras till Årets skolrestaurang och Årets klimatkök i Sverige. Dessutom är förstekocken Mattias Buttler niominerad till Årets skolkock!

Hela tre av totalt 30 nominerade till Årets skolkök finns i Eslövs kommun då även Flyingeskolan och Stehagskolan har chans på titeln i tävlingen White Guide Junior.

Carl Engström-skolans restaurang är numera van att få uppmärksamhet för sin matlagning och sitt nära samarbete med eleverna. 

– Vi är extremt glada och det är en härlig känsla i köket. Vi går som på moln. Alla på skolan är jätteglada och vi blir inspirerande att fortsätta att utvecklas ännu mer. säger Mattias Buttler.

Tävlar med en egen maträtt

Nomineringen betyder inte att det är dags att luta sig tillbaka. Alla trettio nominerad skolkök ska skicka in recept och bilder på en maträtt till juryn.

– Det ska helst vara en egenskapad rätt, som är poppis bland eleverna. Vi vet redan vilken rätt vi ska välja. Det låter kanske konstigt med pulled kålmacka, men det är en vegansk rätt inspirerad av pulled pork, och eleverna älskar den, säger Mattias Buttler.

Eleverna får rösta varje dag

Tre av de trettio nominerade köken till Årets skolrestaurang finns i Eslövs kommun. Pia Jensen och Kajsa Jönsson jobbar på Flyingeskolan som är nominerad till White Guide Junior för första gången.

– Det är så kul. Vi blev så glada så lyckotårarna kom när vi fick veta. Jag sprang ut på skolgården och sjöng! Barnen skrek och jublade, berättar Pia Jensen.

Kärleken till måltiden och förmågan att få ihop helheten är de två viktigaste parametrarna för att vinna Årets skolrestaurang.

– Våra matgäster är fantastiskt ärliga. Vi har matråd där vi lyssnar på eleverna och försöker göra dem så nöjda som möjligt. 

Lite matsvinn ger stjärnor

Även Stehagskolan har chans på utmärkelsen Årets skolrestaurang.

Mia Persson, förstekock på Stehagskolan, berättar att framgången beror på alla nöjda barn och pedagoger.

– Vi jobbar mycket med att få ner matsvinnet. Nu är vi nere på åtta gram per portion – det är mindre än en köttbulle. Eleverna får en stjärna varje gång de klarar det och vid femton stjärnor får de välja en maträtt, säger Mia Persson.

Finalen hålls i november

White Guide Junior bedömer helheten i måltiden. Juryn bedömer smak och näring, men också måltidsmiljö, service, pedagogiskt samarbete, engagemang från rektorn, kommunala satsningar, hållbarhet och andra parametrar som bidrar till att höja måltidsupplevelsen för eleverna.

Final och prisutdelning äger rum den 3 november.