Gå direkt till innehåll
Charlotte Holm Brodersen och Michael Hallström tog initiativ till klimatveckan och jobbar som måltidsutvecklare i Eslövs och Höörs kommuner.
Charlotte Holm Brodersen och Michael Hallström tog initiativ till klimatveckan och jobbar som måltidsutvecklare i Eslövs och Höörs kommuner.

Pressmeddelande -

Klimatveckan bjuder elever i hela landet på hållbara favoriter

Tusentals elever kommer att serveras hållbar skolmat när klimatveckan drar igång i skolorna den 19 oktober. Initiativet kommer från Eslövs och Höörs kommuner som har tagit fram klimatsmarta versioner av elevernas favoriträtter.

Under klimatveckan serverar skolorna uppskattade rätter som köttbullar med potatismos, chicken tikka och tacos – men i en ny, hållbar tappning. Ett av målen är att få eleverna och deras föräldrar att upptäcka att små förändringar kan göra stor skillnad för klimatet.

– Många tror att klimatsmart betyder helt vegetariskt, men det finns mycket annat som både är gott, hållbart och innehåller den näring som barnen behöver, berättar måltidsutvecklare Michael Hallström.

Verkar för hållbar mat

Tillsammans med kollegan Charlotte Holm Brodersen arbetar han för att servera mer hållbar mat i Eslövs och Höörs kommuner. Nu har deras engagemang lett till en klimatvecka som involverar skolor och förskolor i över 20 kommuner.

– Vi kallar det för ”fast fusion climate week”. Det är välkända rätter med en liten twist som man enkelt kan laga själv hemma. Vår förhoppning är att eleverna ska ta med sig recepten hem och sätta upp dem på kylen så att de kan bli en ny fredagsfavorit, säger Michael Hallström.

Vill minska matsvinnet

Alla deltagande skolor kommer att mäta sitt matsvinn under klimatveckan. Det blir ett enkelt sätt att ta reda på om eleverna uppskattar maten som serveras. Svinnet räknas sedan om till motsvarande utsläpp av koldioxid, ett mått som gör det tydligt hur mycket som slösas bort när maten slängs.

För att få eleverna att äta upp och slänga minimalt gäller inte bara pekpinnar. Landets bästa skola vinner ett besök av Santa Marias foodtruck inklusive lunchservering för samtliga elever.

– Matsvinn är ett stort klimatproblem och inte minst i skolorna. Om vi kan få ner svinnet sparar vi stora resurser och kan göra verklig skillnad, säger Charlotte Holm Brodersen.

”Fast fusion climate week” är ett samarbete mellan Eslövs och Höörs kommuner, Helsingborgs stad och Eslövsföretaget Orkla.

Vill du veta mer eller besöka en skola under veckan är du välkommen att kontakta:

Michael Hallström, måltidsutvecklare i Eslövs kommun, telefon: 0413-62357, 073-0624554, michael.hallstrom@eslov.se.

Charlotte Holm Brodersen, måltidsutvecklare i Eslövs kommun, telefon: 0413-62582, 073-3011617, charlotte.holm-brodersen@eslov.se.

Relaterade länkar

Ämnen

Taggar

Regioner


Eslöv – i hjärtat av Skåne – har 34 000 invånare fördelade på stad, elva tätorter, byar och landsbygd. I Eslöv är det nära till det mesta, inte minst tack vare de goda tågförbindelserna med övriga delar av Skåne och Köpenhamn. I kommunen finns småstadens lugn, närhet och levande landsbygd, men också tillgång till kultur, affärsutbud och många aktiva föreningar.

Presskontakt

Marie Carlberg

Marie Carlberg

Presskontakt Kommunikationschef 0413-622 58
Ann-Charlott Engström

Ann-Charlott Engström

Presskontakt Kommunikationsstrateg 0413-621 38

Relaterat material

Välkommen till Eslövs kommun!

Eslöv – i hjärtat av Skåne – har drygt 34 000 invånare fördelade på stad, elva tätorter, byar och landsbygd. I Eslöv är det nära till det mesta, inte minst tack vare de goda tågförbindelserna med övriga delar av Skåne och Köpenhamn. I kommunen finns småstadens lugn, närhet och levande landsbygd, men också tillgång till kultur, affärsutbud och många aktiva föreningar.

Eslövs kommun
Gröna torg 2, 241 31 Eslöv
241 80 Eslöv