Fryshuset Skolköket gästspelar på ICA i Bro

Fryshuset Skolköket bygger broar i Upplands-Bro genom ett projekt som både syftar till att komma till rätta med matsvinn och att sysselsätta ungdomar i socialt utsatta områden. Den 11 december, klockan 12-17, blir det ett gästspel med Skolkökets foodtruck på torget utanför ICA Supermarket Bro, där besökare bjuds på Ris á la Malta och varm glögg, och kan köpa matvaror från foodtrucken.

– Vi har idag ett fint samarbete mellan Fryshuset grundskola i Husby och den lokala ICA butiken Supermarket Husby, där vi räddar tonvis med frukt och grönt, vilket även möjliggör färsk frukt till våra elever och ungdomar i övriga verksamheter. Dessutom tillverkar vi juice, där vi även sysselsätter ungdomar i produktionen med betalt extraarbete, som ICA butiken i sin tur säljer. På så sätt så sysselsätter vi ungdomar och räddar mat i samma klappa. Nu vill vi arbeta med fler ICA butiker och bredda vår verksamhet, säger Fryshuset Skolkökets kock Mambona Bojang.

– Vi har tidigare arbetat med Örjan Josefsson, ICA-handlare och eldsjäl i sitt arbete med ungdomar i Bro, och frågade om hans butik ville agera som pilot för vårt projekt. Örjan var positiv, så nu är planen att vi startar i Bro och sedan åka på en turné med vår foodtruck till andra butiker och rädda frukt och grönt och samtidigt sysselsätta unga i det arbetet, säger Herman Rasmuson, verksamhetsutvecklare på Fryshuset Skolköket i Husby. 

– Vår förhoppning är att insatsen kan skapa ringar på vattnet för att tända ljus i mörkret och bygga fler broar till extra arbete för ungdomar och motverka utanförskap, säger Örjan Jacobsson, ICA-handlare, ICA Supermarket Bro.

– Vårt mål är att lyfta ut denna idé i hela landet och på så sätt bidra till ett mer hållbart samhälle och planet, säger Herman. 

Turnén möjliggörs med stöd från ICA-stiftelsen och i samarbete med Too Good To Go, världens störta matsvinnrörelse som bidrar med kunskap och en smart-app för att rädda mat.

Om Fryshuset Skolköket

Fryshuset Skolköket är sedan 2017 en del av Fryshuset i Husby. Skolköket värnar om nyttig och vällagad mat och erbjuder en trygg och inspirerande miljö där barnen får äta med alla sinnen. Fryshuset Grundskola Västra i Husby har elever som representerar en bred mångfald, med bakgrund från 30 olika länder. Fryshuset Skolköket är mer än ett skolkök genom sin matlagning, foodtruck-verksamhet, catering, och svinnhantering av frukt och grönt genom hållbarhetsprojektet tillsammans med ICA Supermarket Husby. Ett annat verksamhetsben för Fryshuset Skolköket är att sysselsätta unga samt att erbjuda en mer meningsfull fritid, som leder till ökad självkänsla, arbetslivserfarenhet och ett CV för framtida anställning eller entreprenörskap.

Kontakt:

Herman Rasmuson, Fryshuset Skolköket, verksamhetsutvecklare, presskontakt, herman.rasmuson@fryshuset.se, tel 076-001 0709

Örjan Jacobsson, ICA-handlare, ICA Supermarket Bro, Orjan.josefsson@supermarket.ica, tel 070-458 4669