ALL IN mot matsvinn – nu startar Kretslopp och vattens matsvinnskampanj

Varje göteborgare slänger i snitt 15 kg mat per år. Fullt ätbar mat. Det är ju inte klokt, eller hur? Göteborgs Stads mål är att matsvinnet ska halveras till 2030. Därför startar nästa vecka en kampanj på 300 informationstavlor runt om i staden, sociala medier och aktiviteter med tips på hur vi gemensamt minskar svinnet.

- Ingen vill ju slänga mat. Det är slöseri med både tid och pengar och belastar dessutom miljö och klimat. Ändå slängs det stora mängder mat på grund av dålig planering, för stora inköp, felaktig förvaring med mera, säger Sandra Alm på Kretslopp och vatten.

Kampanjen ALL IN mot matsvinn fokuserar därför på konkreta tips för alla matens faser – planering, förvaring, tillagning och ätande.

- Det är många små beslut och åtgärder som minskar matsvinnet. Därför har vi många enkla tips som handlar om allt från att ’svinn-inventera’ bland sina livsmedel till att ha rätt temperatur i kylen. Bland tipsen finns det något för alla och för varje gram matsvinn som undviks gör vi stor skillnad tillsammans.

Varför en kampanj mot matsvinn?

Enligt Göteborgs avfallsplan ska matsvinnet halveras till 2030. Det är samma mål som i Agenda 2030 och som Sveriges regering antagit. Det innebär att en genomsnittlig göteborgare ska ner till max 7,5 kilo matsvinn 2030, mot dagens 15 kilo.

- I Göteborg slänger vi cirka 15 kilo ätbar mat per person och år. Totalt blir det ca 9 000 ton matsvinn varje år. Och då har vi ändå inte räknat med det som hälls ut i vasken, som till exempel kaffe, mjölk och såser, säger Sandra Alm.

Vad kostar matsvinnet?

Enligt Livsmedelsverket slänger ett hushåll på två vuxna och två barn ätbar mat för 3000-6000 kronor per år. Med ökande matpriser kan man spara ännu mer på att inte slänga mat.

Här nedan följer de fem första tipsen. Övriga finns på goteborg.se/matsvinn

Svinnenkla tips för att minska matsvinnet

Tips 1: Gör en svinnfärssås

Färssåsen är en tacksam maträtt där du kan addera lite vad som helst, oavsett vilket protein du väljer. Tärna ner en ände zucchini, riv i en ensam potatis eller skeda i creme fraiche-slatten. Ät och njut av din svinnsmarthet

Tips 2: Matlådan håller svinnlänge

Vi slänger massor av tillagad mat innan den hunnit bli det minsta dålig. Din vanliga matlåda har oftast en livstid på en hel vecka i kylskåp. Titta, lukta och smaka innan du slänger!

Tips 3: Svinnventera mera

Glöm inte kolla vad som finns hemma innan du handlar och utgå alltid från de matvaror som har kortast datum när du lagar mat. Ett toppentips som minskar både svinn och matbudget!

Tips 4: Fryst mat är svinnsmart

Bröd är det vi slänger allra mest av. Att skiva och frysa in bröd gör att det håller längre. Då kan du ta upp och tina efter behov. Och förvara aldrig bröd i kylen, det blir bara svinntorrt.

Tips 5: Hylla svinnet

Märk upp en av kylskåpshyllorna med ”Ät först”. Här ställer du allt som är öppnat eller behöver ätas snart. Praktiskt och överskådligt för hela familjen!

Kontakt: Sandra Alm, projektledare Kretslopp och vatten, t: 031-368 27 80 sandra.alm@kretsloppochvatten.goteborg.se