​Livsviktig resurs slängs i soporna – projekt ska få fler att sortera sitt matavfall

Matavfallet rymmer ovärderliga, ändliga resurser. Ändå slängs mer än hälften av denna råvara bort i de vanliga soporna. Kretslopp och vatten, Göteborgs Stad, driver nu ett projekt för att få fler att sortera ut sitt matavfall.

Det ettåriga projektet ska lista ut hur fler kan börja sortera ut mer av matavfallet. Sedan tidigare vet man att känslan av att det är äckligt hindrar många, men också bekvämlighet och brist på plats. Kanske finns det även annat som hindrar. Och vilka lösningar finns på problemen?

Projektet använder en särskild metod som kallas tjänstedesign. Metoden går ut på att arbeta tillsammans med hushåll och flerbostadshusägare för att se vad som hindrar dem från att sortera ut matavfallet. I början görs djupintervjuer som sen ligger till grund för fortsatt arbete.

– Vi tar utgångspunkt i två olika bostadsområden – Rannebergen och Kyrkbyn, berättar Mia Carlevi.

Vad är det för ovärderliga resurser som finns i matavfallet då? Många känner säkert till att man kan köra bil på biogas som görs av matavfall. Det är ett bränsle som nästan inte påverkar klimatet och som ger mycket renare luft än bensin gör. Biogas minskar koldioxidutsläppen med 80 procent, partikelhalten med 99 procent och kväveoxidhalten med 90 procent. Men ur matavfallet kan man även vaska fram fosfor.

Fosfor är en ändlig resurs
Fosfor är ett ämne som är livsavgörande för människan. Utan fosfor inget liv. Växter och grödor behöver fosfor för att växa. Det är ett grundämne som bryts i fosforgruvor utomlands för att sedan importeras som en beståndsdel i mineralgödsel. Men fosfor kan också utvinnas ur matavfall som biogödsel. Då får man dessutom med värdefulla mikronäringsämnen som saknas i konstgödsel.

– Det som är viktigt att känna till är att brytbar fosfor, precis som olja, är en ändlig resurs, förklarar Mia Carlevi.

Men till skillnad från olja, som går att ersätta med andra alternativ, finns det inget som kan ersätta fosfor.

– Det handlar alltså om vad vi ska kunna sprida på åkrarna i framtiden. Utan fosfor kan man inte odla, berättar Mia Carlevi.

Instagram@matavfallspiloterna

Facebook/Kretsloppochvatten
goteborg.se/matavfallspiloterna

Fakta om projektet matavfallspiloterna
Matavfallspiloterna drivs av Kretslopp och vatten, Göteborgs Stad, som sedan 90-talet samlat in matavfall för återvinning – till en början för att kompostera till jord och sedan några år tillbaka för att utvinna biogas och biogödsel. Andelen matavfall som samlas in ökar men det är fortfarande bara knappt hälften som samlas in, resten hamnar i den vanliga soppåsen. Vad beror det på? Genom att intervjua människor i deras hem och se hur de hanterar sina sopor i köket och i soprummet försöker Kretslopp och vatten få svar på vad som är drivkraften hos dem som sorterar och vad som är hindren för dem som inte sorterar.

Projektet tar sin utgångspunkt i två olika bostadsområden – Rannebergen och Kyrkbyn. Sedan projektstart i september har personer från dessa två områden intervjuats och ska nu involveras i den fas där idéer för lösningar tas fram och testas. Projektet använder sig av ett arbetssätt som kallas tjänstedesign där användaren – i detta fall hyresgästen – är i fokus under hela projektet.

För mer information kontakta

Projektledare för matavfallsprojektet:

Mia Carlevi, 031-368 27 38, mia.carlevi@kretsloppochvatten.goteborg.se

Presskontakt Ulrika Naezer, 031-368 27 80, ulrika.naezer@kretsloppochvatten.goteborg.se