Gå direkt till innehåll
Stockholmsklassiker får ny kostym

Pressmeddelande -

Stockholmsklassiker får ny kostym

I början av september är stockholmsklassikern Cadierbaren på Grand Hôtel redo att bjuda in cocktailtörstande besökare till en hotellbar i en helt ny skrud.

2006 öppnade Grand Hôtel upp dörrarna till Cadierbaren, döpt efter hotellets grundare Regis Cadier. Sedan dess har baren snabbt blivit ett vattenhål för såväl stockholmare som tillresta gäster. Elva år senare är det dags att uppdatera baren till en ny nivå.

När Cadierbaren öppnar sina dörrar igen den 30 augusti, är det med ett helt nytt matkoncept som har arbetats fram av Gabriel Ask, Grand Hôtels nytillträdde kökschef som senast kommer från omskrivna Faena Hotel i Miami. Konceptet har skräddarsytts för att lyfta det tongivande cocktailutbudet.

Den nya menyn har fått ett helt nytt utseende; den är avskalad, enkel men med stor finess och rätterna ska du kunna dela med en vän lika väl som att du kan äta dem själv. Det är en meny som består av intryck från mina år på olika platser runt om i världen och som garanterat gör nya Cadierbaren unik. Det kan helt enkelt sammanfattas i mat som jag själv vill äta när jag tar en drink med mina vänner; som löjromstaco, burrata och kaviarstrutar, säger Ask.

Den internationella menyn tar sig även uttryck i uppdaterade moderna rätter som en 72-timmars Short Rib, Grilled Greens och vit choklad med lakrits.

I den nya baren har interiören bytts ut, möbler och mattor har fått en tydligare skandinavisk koppling. Miljön har blivit mer färgstark och lekfull och flera speglar får ta plats för att förstärka intrycken.

Grand Hôtel är ett klassiskt samtida lyxhotell. För oss handlar det om att ha en ständig utveckling och förnya våra koncept löpande för att alltid vara i framkant. Man träffas gärna här för en afterwork, stannar kvar för att fortsätta dricka drinkar och plötsligt har man beställt en middag bara för att känslan är så härlig och rätt – en typisk kväll i Cadierbaren helt enkelt, säger Grand Hôtels källarmästare Karl Persson.

Gabriel Ask och Karl Persson utgör tillsammans med chefssommelier Fredrik Lindfors trion bakom nya Cadierbaren.

För mer information, intervjuförfrågningar eller bildmaterial vänligen kontakta;
Mattias Hagenström
070 100 77 58
mattias@ibeyostudio.se

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Regioner


Med sin vackra miljö och sitt fantastiska läge i stadens hjärta har Grand Hôtel varit en hemvist för internationella celebriteter, storslagna fester och hängivna livsnjutare sedan 1874. Den vackra Cadierbaren, Mathias Dahlgrens prisbelönta restauranger och den inbjudande Verandan bjuder på storslagen utsikt mot Stockholms slott och ett utbud av mat och dryck i absolut världsklass. Grand Hôtel erbjuder även avkopplande bastubad och svalkande dopp i Nordic Spa & Fitness. Grand Hôtel ägs av Investor AB via The Grand Group.

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Fredrik Lindfors i mitten

    Fredrik Lindfors nordisk mästare i sommellerie

    När de Nordiska Mästerskapen i sommellerie avgjordes sent i går kväll stod det klart att Fredrik Lindfors vunnit ytterligare en mästerskapstitel. Grand Hôtels chefssommelier Fredrik Lindfors är sedan tidigare tvåfaldig svensk mästare och vann tidigare i höst även Vana Tallinn Grand Prix.

  • Cecilia Wiik Lundström tar över ansvaret för Cadierbaren

    Cecilia Wiik Lundström tar över ansvaret för Cadierbaren

    Grand Hôtel har rekryterat Cecilia Wiik Lundström som ny avdelningschef för den nyrenoverade Cadierbaren. Cecilia har en gedigen erfarenhet från Stockholms restaurangscen. Hon kommer senast från Proviantkoncernen och rollen som restaurangchef.

  • Cadierbaren höjer stämningen med nytt underhållningskoncept

    Det var många som höjde på ögonbrynen när Grand Hôtel valde att flytta ut flygeln från Cadierbaren i samband med uppgraderingen förra året. Nu presenteras ett nytt underhållningskoncept i Cadierbaren, som tidigare var starkt förknippat med just pianot.