Blogginlägg -

Recept: Renkorv

Köksmästaren Christian Sjödin delar här med sig av sitt bästa recept på renkorv. Så vill du imponera på nästa middag, satsa då på denna smakrika maträtt.

Blanda färsen med späcket och kryddorna. Kryddmängden anpassas efter tycke och smak. Blanda ner det röda vinet och spritsa i färsen i svinfjälstret. Knyt åt i ändarna och sjud sedan korven i 25 min på 74°c. Kyl ner. Stek sedan korven ordentligt med mycket smör. Servera gärna med en potatispuré och en gräddig sås.

Recept beräknat till 4 personer

4 hg finmalen renfärs

2 hg grovmalen fläskfärs

2 hg tärnat reninnanlår

0,5 hg tärnat späck

1 dl rött vin

enbär

timjan

kummin

salt & svartpeppar

svinfjälster

Ämnen

  • Mat

Kategorier

  • recept
  • den gyldene freden

Regioner

  • Stockholm

Relaterat innehåll

  • Recept: Gubbröra

    Lagom till påsk bjuder vi på ett klassiskt recept – gubbröran är ljuvlig i all sin enkelhet och ett självklart inslag på påskbordet.

  • Recept: Klar senapssill

    En av våra mest uppskattade sillar på menyn är den klara senapssillen, ett hantverk som vi gjort efter hemligt recept år efter år här på Den Gyldene Freden. Här kommer det efterlängtade receptet, väl värt två dagars kärlek.

Fyll i din epostadress för att följa Den Gyldene Freden

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Den Gyldene Freden.

Okej