Brödår på Fredriksdal

Välkommen till pressvisning av utställningen BRÖD på Fredriksdal museer och trädgårdar, Helsingborg
torsdag 18 april kl. 10.00
Värdar: projektledare Maria Axelsson och etnolog Åsa Jansson

Brödår på Fredriksdal
Årets stora utställning handlar om detta vårt allra äldsta och mest symbolladdade livsmedel. Handbakade surdegsbröd, konstfulla skådebröd och ekotrendiga barkbröd. Brödbakningshantverket har idag återupptäckts och blivit trendigt. En passionerad syssla för många brödälskare. Vårt bröd har en lång tradition och är ett hantverk från grunden där skapandet är oändligt med utgångspunkt från mjöl och vatten. Det är ett uråldrigt hantverk som sett ungefär likadant ut i alla tider och i alla kulturer.
Kunskapen har gått i arv från generation till generation.
Stora brödupplevelser väntar. För dig som tar bröd på allvar drar vi det ett steg vidare; upptäck unika sädesslagssorter, mal ditt eget mjöl, baka i gammal vedeldad stenugn och prova egenodlad smaksättning. Möt några av våra mest kunniga och passionerade bagare under utställningsperioden.
 
För små bagare står bakborden på rad och väntar i Bagarstugan. Där kan de skapa konstfulla bröd av lera och hitta på annat kul om bröd. Upptäck brödets historia, process, traditioner, magi och hantverk i herrgårdsbyggnaderna.
I köksträdgården odlas allt känt och okänt som hör brödbakning till. Upplev bröd som ingen sett maken till. Doften av nybakat bröd kommer att lägra sig över Fredriksdal under 2013.
Välkommen alla hemmabagare, små bagare och brödälskare!

Invigning av utställningen lördag 20 april kl 13.00
Södra flygeln: 20 april – 1 september
Norra flygeln: 20 april – 29 september
Köksträdgården: hela säsongen fram till Mikaeli marknad 29 september

Kontaktperson:
Maria Axelsson
projektledare
tfn 042 10 45 32
www.fredriksdal.se