Nya handplockade viner

I vår berusande vinkällare finns det alltid ett urval av väl utvalda, handplockade, spännande viner. En av anledningarna till detta är det samarbete vi har med vinimportören med det passande namnet; "Handpicked wines". De handplockar viner från hela världen. Fokus är trendiga och annorlunda viner, ibland vågade druvblandningar, ibland ekologiskt, ibland från en ny spännande region eller kanske från en vinmakare med den där extra ambitionen. Dessa viner tycker vi passar utmärkt hos oss.
Och i dagarna har det anlänt ett antal spännande viner till vår vinkällare på Högberga Gård.

Ett av vinerna är ett fantastiskt rött vin ”Birichino Grenache Vieilles Vignes” gjort på druvor från vinstockar som är över 100 år gamla. Druvorna som är från Central Coast är handplockade och sedan jästa utan tillsatt jäst. Produktionen är endast 6600 flaskor av det här vinet med den vackra Asieninspirerade etiketten. Som gjort för att serveras i vårt Kinarum. Färgen är mörkt röd och doften är svart pepprig med massor av mogna körsbär och en touch av lavendel.

Wine & Soul heter producenten till ett annat vin vid namn Quinta da Manoella VV. Vinet kommer från Portugal, från Douro och är en blend av ca 20 olika inhemska druvor. Även druvorna till detta vin skördas för hand och sedan fottrampas!! Vinet får sedan ligga och mogna i 20 månader på nya franska ekfat och blir då; Härligt kryddig och aningen blommig med karaktär av mörka bär såsom körsbär, plommon och mogna hallon