Gå direkt till innehåll

Kategorier: mjölmask

  • Recepten med insekter som ingredienser spänner över frukost, fika och fest.

    Forskare ger ut kokbok med insekter – från frukost till fest

    ​Framtiden kräver alternativa och klimatsmartare källor till protein och där har insekter en stor potential. Två miljarder människor äter redan insekter, men i Sverige saknas den traditionen. Så hur ska insekter bli accepterat som ingrediens i mat? Det har forskare i Kristianstad tittat närmare på och samtidigt skapat en liten kokbok med insektsmat för olika tillfällen, från frukost till fest.