Nyhet -
Hotell Kristina är nominerade i 360° Eat Guide
Hotell Kristina i Sigtuna är nominerad i kategorin "Hotell" i 360° Eat Guide. De nominerade bedöms utifrån kriterier som gastronomi och hållbarhet. Likväl tar juryn beslut baserat på hur verksamheten jobbar med matsvinn, menyer, kommunikation, vattenanvändning och utbildning.
360° Eat Guide är en restaurangguide där en jurygrupp på 13 personer åker runt i Norden och utvärderar cirka 250 restauranger.
- Det känns otroligt hedrande att få vara nominerad bland de cirka 250 restaurangerna som juryn har granskat, säger Tobias Strömberg, Köksmästare och Vice Platschef på Hotell Kristina.
Hotell Kristina har under många år arbetat effektivt med sitt hållbarhetsarbete och har bland annat dubbla Krav-märken. Verksamheten har ett stort ekologiskt utbud där du som gäst idag äter och dricker över 68 % ekologiskt.
- Vi arbetar frekvent med hållbarhet. Bland annat verkar vi för att minska matsvinn, koldioxidutsläpp och engångsartiklar i plast. Vi köper in råvaror från lokala odlare i den mån det går, erbjuder endast ett 100 % ekologiskt vinsortiment och har en bar som erbjuder enbart svenska alternativ avseende alkoholfritt, öl och sprit. Dessutom har vi i och med renoveringen under sommaren installerat bergvärme, vilket kommer ge positiva effekter på vår energiförbrukning, säger Tobias.
Verksamheten är en av tio att vara nominerade i 360° Eat Guides kategori "Hotell".
Relaterade länkar
Ämnen
- Växthuseffekten
Kategorier
- hållbarhet
- hotell-och konferens verksamhet
Regioner
- Stockholm