Gå direkt till innehåll
"Kulturmust" bevarar den svenska äppelskatten

Pressmeddelande -

"Kulturmust" bevarar den svenska äppelskatten

I samband med höstens äppelskörd lanserar den ideella föreningen Svenska Musterier märkningen ”Kulturmust” - en kvalitétsstämpel för den svenska musten där äppelsorterna odlats i Sverige i minst 50 år.

- ”Kulturmust”-märkningen är ett sätt att bidra till bevarandet av de gamla anrika äppelsorterna genom att göra svenska folket uppmärksamma på vilken smak-skatt vi har i vårt land, säger Kimmo Rumpunen, forskare, växtförädlare, dryckesutvecklare samt ledamot av Svenska Musterier. ”Äppelsorterna är en del av vårt kulturarv och värdefulla att bevara för framtida generationer. Det gör vi bäst genom att använda dem”, fortsätter Kimmo.

Samtidigt hoppas föreningen på att skapa incitament till nyplantering av dessa äldre sorter som ofta får stå tillbaka för mer högpresterande nyplanteringar. Ett ökat intresse för den svenska råvaran och dess smakvariationer inger hopp och vägen till insikt går via smaklökarna.

- ”Våra gamla anrika äppelsorter erbjuder en mångfald av smaker. Med sina ofta djupa och kraftiga aromer lämpar de sig ypperligt att göra äppelmust på. Precis som med vin kan vi prata om ”Äpplets och mustens terroir” där sort, jordmån, odlingsplats, skötsel, skördetillfälle och väder och vind bestämmer smaken, säger Kimmo.

I höst kommer 6 mustaktörer runt om i Sverige att lansera äppelmuster med märkningen ”Kulturmust”; Brunneby Musteri, Cored Musteri, Hallarnas Must, Kiviks Musteri, Rörumsro Frukt&Must och Norrtelje Musteri.

För mer information, vänligen kontakta: 
Malena Borgström (sekreterare Svenska Musterier)
Email: malena.borgstrom@kiviksmusteri.se
Telefon: 0703-871940.

Svenska Musterier är en ideell sammanslutning med uppgift att lyfta fram musterinäringen som en livsmedelsnäring med djupa rötter i det svenska matkulturarvet och därigenom stärka dess profil i Sverige.

Ämnen

Taggar


Kiviks Musteri är ett svenskt familjeföretag i femte generationen som utvecklar, producerar och säljer produkter baserade på frukt, bär och grönsaker. Vi har funnits på Österlen sedan 1888 och är idag ett modernt livsmedelsföretag med en familjär företagskultur och stort engagemang för bygden. Hållbarhet och ansvar kommer naturligt för oss som företag i en naturnära miljö. Idag har Kiviks Musteri 200 engagerade medarbetare och omsätter ca 700 msk. Varje år kommer dessutom 220.000 personer till våra besöksmål i Kivik och på Solnäs Gård för att uppleva oss på plats.

Presskontakt

Malena Borgström

Malena Borgström

Evenemangsansvarig 070-387 19 40

Relaterat material

Musteriet på Österlen

Vårt familjeföretag har funnits i Kivik sedan 1888, då Henric Åkesson planterade våra första äppelträd. Vi finns kvar på samma plats, med Hanöbukten på den ena sidan, Stenshuvuds Nationalpark på den andra och våra äppelodlingar på den tredje. Med fem generationers samlade hantverksarv gör vi idag fortfarande must, cider och annat gott i samma anda och med samma passion.

Kiviks Musteri AB
Karakåsvägen 45
27735 Kivik
Sverige