Vinnaren i Kiviks Musteris Äppelkakstävling korad

Under årets Äppelhelg på Kiviks Musteri, ingick för första gången på över ett decennium en Äppelkakstävling där privatpersoner fick att delta genom att lämna in sitt bidrag. Nu har juryn gjort sin bedömning och vinnaren är Alice Jönsson med sin Rom och salt-kola äppelkaka.

Tävlingen som gick av stapeln för första gången på över ett decennium togs emot varmt av allmänheten – hela 16 stycken bidrag lämnades in. För att få delta var kakan tvungen att innehålla äpplen och bagaren var tvungen att dela med sig av receptet. Den fick naturligtvis inte heller vara köpt.

Bidragen utvärderades av en jury bestående av en av Kiviks Musteris ägare, en bagare och två av företagets största kakälskare. Kakan bedömdes utifrån smak, utseende och kvalitet. Och nu har alltså Alice Jönssons Rom och salt-kola äppelkaka utsetts som det bästa bidraget. Juryns motivering löd:

- En härlig kombination av mörk rom och äpplen där äpplena fick en tydlig och framträdande roll. Med en touch av saltkola resulterade det i en mycket välbalanserad äppelkaka.

20-åriga Alice från Baskemölla har varit intresserad av bakning och matlagning sedan hon var liten och har haft sin pappa som förebild i köket. Kring kakan säger hon:

- Receptet är mitt alldeles egna. Det är en blandning av alla olika moment som familjemedlemmarna tycker om mest i en äppelkaka - sockerkaka, paj, mycket äpplen, knäckigt samt sött och salt balans. Additionen av rom var min egna twist på det hela. Jag är lite förvånad att det inte är fler som tänkt på det tidigare. Rom passar ju toppen till frukt och just mörk rom gifter sig väldigt bra med kryddor så som kanel. Och sen är det ju så himla gott!

Alice kaka kommer serveras på Bistro Kärnhuset under hösten 2025 och finns således att njuta av även för allmänheten.

Tvåa i tävlingen kom Tetiana Shevchenko och på tredje plats kom Iréne Månsson.