Pressmeddelande -
Klädesholmen kryddar sill med Maltwhisky och Akvavit
Lagom till julborden återlanserar Klädesholmen två "nya" smaker till sillhyllan: Senapssill med maltwhisky samt Löksill med fänkål och akvavit. Detta är de återvändande storfavoriter av Årets Sill från 2009 och 2010 som båda haft enorm efterfrågan sedan de ersatts av nya innovativa smaker.
Sillinläggningarna ingår i Klädesholmens Premiumsortiment som består av noga utvalda och handlagda filéer och bitar i inläggningar. Smakerna är hämtade från Årets Sill 2009 och 2010.
Årets Sill är ett samarbete mellan restaurang Salt & Sill på Klädesholmen och Klädesholmen Seafood. Målsättningen är att ta fram nya, spännande och innovativa sillinläggningar. En namnkunnig jury utser varje år en ny smak som endast säljs under ett års tid med start den 6 juni på nationaldagen då även Sillens Dag firas på Klädesholmen. Årets Sill säljs också till förmån för Sjöräddningssällskapet och arbetet för en ökad säkerhet till sjöss.
2009 lanserades den första Årets Sill av en jury bestående av skådespelaren Peter Harryson (ordf), författaren Viveka Lärn, krögaren Ulf Wagner och Rolf Westerström, vd för Sjöräddningssällskapet. Motiveringen till inläggningen med smak av fänkål och akvavit löd: ”En traditionellt nyskapande sillinläggning med mycket attraktivt utseende, doft och smak. En sill som man inte tröttnar på -en redig sill.”
2010 bestod juryn av Peter Harryson, matprofilen Alexandra Zazzi, Årets Kock 2009 Gustav Trädgårdh och Rolf Westerström. Senapssillen med maltwhisky motiverades med orden: En angenäm sill med whiskyns rökighet och havets sälta där nyanserna tydligt kommer till sin rätt.”
Klädesholmen
Redan på femtonhundratalet var Klädesholmen ett välkänt fiskeläge utanför Tjörn. Platsens starka anknytning till sillen har varit påtaglig under många hundratals år. I generation efter generation har man på ön utvecklat sillen till en inlagd delikatess.
Klädesholmen var också först i sin bransch med att byta ut konservburken och presentera den runda plastförpackningen på 200g med Matjes i bit samt smaksatta gaffelbitar. Denna förpackning är ett steg i strävan efter en lägre miljöpåverkan.
För mer information och bilder kontakta: Per-Aste Persson. VD Klädesholmen Seafood AB, pap@kladesholmen.se.
www.kladesholmen.se
Ämnen
Kategorier
Regioner
Redan på femtonhundratalet var Klädesholmen ett välkänt fiskeläge utanför Tjörn. Platsens starka anknytning till sillen har varit påtaglig under många hundratals år.
I generation efter generation har vi här på ön utvecklat sillen till en inlagd delikatess.
Nu har vi kvarvarande familjer förenat oss under varumärket Klädesholmen för att bevara den svenska silltraditionen. Idag driver vi en modern verksamhet som fortfarande bygger på vår långa tradition i hantverket, en unik känsla för råvara och de nära kundrelationer som bara ett familjeföretag kan erbjuda.
