Gå direkt till innehåll

Pressmeddelande -

Fyra KRAV-märkta restauranger nominerade till Årets hållbara gastronomi

Den 3 mars utser White Guide de bästa restaurangerna i Sverige. KRAV och White Guide delar gemensamt ut priset Årets Hållbara Gastronomi.

Fyra KRAV-märkta restauranger är nominerade:

  • Dala-Floda Värdshus i Dala-Floda (3 KRAV-märken)
  • Lilla Bjers Gårdskrog utanför Visby (3 KRAV-märken)
  • PM & Vänner i Växjö (1 KRAV-märke)
  • Wasa Allé i Göteborg (1 KRAV-märke)

– Det är väldigt roligt att så många populära restauranger är KRAV-certifierade. Nu kan ännu fler gäster välja en KRAV-märkt restaurang med kvalitetsstämpel av KRAV och White Guide, säger Johan Cejie, försäljningschef KRAV.

White Guide delas ut på Grand Hotel i Stockholm den 3 mars klockan 15.00-19.00. Totalt är 18 KRAV-certifierade restauranger med i White Guide. KRAVs samarbetar med White Guide för att visa att gastronomi och hållbarhet går hand i hand.

Årets hållbara gastronomi

Med utmärkelsen Årets Hållbara Gastronomi premieras en restaurang som på ett utomordentligt sätt förenar en stor måltidsupplevelse med en tydlig strävan att förbättra hållbarheten i den egna verksamheten och i bakomliggande led. För dem är ekologiska råvaror en viktig grund för en hållbar utveckling på restaurangscenen – och i förlängningen för oss alla.

Fakta KRAV-märkta restauranger

Idag finns cirka 800 KRAV-märkta restauranger, både offentliga och privata. Restaurangerna kan certifieras med 1, 2 eller 3 märken beroende på hur stor andel av de inköpta livsmedlen som är KRAV-godkända, 25 % (eller 15 livsmedel), 50 % eller 90 %.

KRAV-godkända livsmedel för restaurang betyder att de är KRAV-märkta, ekologiska eller kommer från certifierat hållbart fiske.

Oavsett hur många KRAV-märken en restaurang har, ska den också ha ett bra grundläggande miljöarbete och personalen ska ha kunskap om KRAV-certifierad produktion. Certifikatet ska sitta uppe så att alla matgäster kan se det.

Kontakt

Mikael Mölstad, grundare och partner i White Guide, 070-727 21 22
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV 070-665 95 30

Länkar

http://www.krav.se/

http://www.whiteguide.se/

Relaterade länkar

Ämnen


Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.

• Tillsammans med konsumenter, producenter och handeln har KRAV under 25 års tid drivit fram en ekologisk marknad i Sverige.
• I dag finns det över 4 000 KRAV-lantbrukare, 6 200 KRAV-certifierade produkter och cirka 2 000 livsmedelsföretag, butiker och restauranger.
• All KRAV-produktion kontrolleras.
• Läs mer på www.krav.se

KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.

KRAV driver utvecklingen av ekologiska och hållbara livsmedel

KRAV driver utvecklingen av ekologiska och hållbara livsmedel
KRAV driver utvecklingen av ekologiska och hållbara livsmedel, och är Sveriges mest kända hållbarhetsmärkning för mat. KRAV har särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. KRAV är en ekonomisk förening, ägd av 23 medlemsföretag och organisationer.

KRAV
Klostergatan 13, Box 1037
751 40 Uppsala
Sweden