Försäljningen av ekologisk och KRAV-märkt mat ökar för sjunde året i rad. Under 2012 ökade grossisternas försäljning till restauranger och storkök med minst 30 procent medan dagligvaruhandelns ökning var något svagare, enligt KRAVs marknadsrapport som presenteras idag.
Det behövs fler KRAV-certifierade spannmålsodlare för att möta den stora inhemska efterfrågan på foder. För andra året i rad skickar därför KRAV vykort till konventionella spannmålsodlare med uppmaningen att ställa om!
På årets White Guide gala på Grand Hotel i Stockholm, korades den KRAV-certifierade restaurangen PM & Vänner i Växjö till Årets Hållbara Gastronomi.
Idag inleder Hjordnära och KRAV en gemensam kampanj i butiker i Stockholm, Göteborg, Kungsbacka, Tidaholm och Örebro. Med en kombination av personalutbildning, butiksdemonstrationer och tävling ska konsumenter ges chansen att lära sig om KRAV-märkta mejeriprodukter.
Tre KRAV-certifierade restauranger är nominerade till priset för Årets Hållbara Gastronomi som delas ut på White Guide galan den 4 mars.
Nu inleder White Guide och KRAV ett nytt samarbete för att utveckla den hållbara gastronomin i Sverige. I årets White Guide finns tolv KRAV-certifierade restauranger och på galan i mars kommer ett nytt pris att delas ut till årets hållbara gastronomi.
För första gången på flera år finns det KRAV-märkta blommor, tulpaner, att köpa i butik. Det är företaget Alverbäcks som lyckats hitta ekologiska lökar och därmed kan också blommorna KRAV-godkännas.
Idag publicerar KRAV ett omfattande remissförslag på nya och förbättrade regler. Alla som vill har möjlighet att tycka till om regelförslagen före den sista mars i år. Ett av förslagen innebär tuffare sortiment- och kunskapskrav för KRAV-certifierade butiker och dess personal.
Tillståndet för makrill i Skagerrak och Kattegatt har försämrats. Därför tvingas KRAV återkalla möjligheten att KRAV-märka makrill från området. KRAV-märkt fisk får inte komma från överfiskade bestånd.
I år säljs drygt 3,5 ton KRAV-märkt julskinka i svenska butiker och serveras i 20 restauranger. Ytterligare 1,5 ton KRAV-märkt skinkstek, som man kan göra egen julskinka av, finns att beställa. Det visar årets julskinkeguide.
Antalet julskinkor från KRAV- grisar blir rekordstort i år. Totalt beräknas 230 ton julskinka nå handeln från nu och fram till jul. – Det är en ökning med mer än 20 procent jämfört med i fjol, säger Dirk van der Krogt, ekoansvarig på Svenskt Butikskött som styckar merparten av allt ekologiskt griskött i Sverige.
För första gången någonsin har privata restauranger tävlat om vem som serverar mest KRAV-märkt och ekologisk mat. Fyra av fem vinnare är KRAV-certifierade restauranger.
Allt fler restauranger väljer att KRAV-certifiera sina kök. Den senaste är Restaurang Brydling, Åhléns i centrala Stockholm, som går in på den högsta nivån, tre KRAV-märken.
Idag fylls mobilapplikationen Shopgun med över 3 000 KRAV-märkta produkter, som nyfikna konsumenter kan läsa mer om när de scannar streckkoden.
Roland Höckert, KRAV-odlare i Järpås, siktar på lika höga skördenivåer som inom konventionell odling. Under de senaste fem åren har skördenivåerna legat nära snittet för den region i Västra Götaland som gården tillhör.
Idag klockan 14.00 samlades över 300 personer i Göteborg, Lund, Stockholm, Uppsala och Östersund i en av Sveriges största Morotsmobbar. Tillsammans visade de sin uppskattning för det viktiga jobb som alla KRAV-bönder och KRAV-certifierade butiker gör varje dag.
ControlCert har godkänts för att certifiera produktion enligt KRAVs regler. Företaget erbjuder KRAV-certifiering för livsmedelsförädling och butik.
Stockholms Internationella Restaurangskola vann finalen av årets Unga Ekokockar i Växjö på lördagen.
Yngre konsumenter tycker att ekologisk mat är viktig. Det visar en ny undersökning från Coop som presenteras lagom till riksfinalen av tävlingen Unga Ekokockar.
Nu börjar upptakten till vad KRAV hoppas kommer att bli Sveriges största Morotsmobb. Morotsmobben äger rum på fem svenska orter vid samma tidpunkt - lördag 29 september klockan 14.00.
