Gäster till julfesten!

Av alla höjdpunkter och roligheter som händer inför och under Jul och Nyår är vår favorit alla sociala festligheter med familj och vänner eller på arbetet med fina arbetskollegor, såväl gamla som nytillkomna förmågor! Och ja vi pratar plural för det är den här tiden på året som det är perfekt att umgås, bjuda hem och njuta av mat och dryck tillsammans! Vi har därför inför alla kommande sociala mingel och fester kompletterat vår populära ”Gäster till festen guide” och även döpt om den. Här tipsar vi om förslag på allt från goda mezerätter och bra dryck till underhållning och mingeltips! Vi influeras som vanligt av de genuina smakerna från Östra medelhavet men adderar en nordisk tvist till vår Mezejulfest!

Generella förberedelser: Som vanligt är planeringen ett av de viktigaste momenten när du bjuder till fest. Börja förbereda cirka 2 veckor innan med att skicka ut inbjudan och gör gärna listor på allt som behöver fixas. En vecka innan festen är det lagom att beta av cirka 90% av mat och dryckesinköpen. Dagen innan festen kan man passa på att städa och fixa till. Gör gärna utrymme i hall och matplats och förbered delar av dukningen.

Välkommen till festen drink och tilltugg: Något som ser både ser trevligt ut och även smakar gott är ett glas mousserande med granatäppelkärnor. Kärna ur ett granatäpple (enklaste tipset hur du gör detta finns att läsa här) och låt kärnorna stå i frysen 2-3 timmar så att de blir iskalla. Vänd därefter ned en handfull granatäppelkärnor i varje glas innan du fyller på med mousserande av valfri sort. Använd en god cider som alkoholfritt alternativ.

Snacks & tilltugg: Så här i vintertid vill vi gärna krydda maten lite extra. Våra grekiska oliver med mandel tillsammans med Mykonossallad - stora grekiska gröna oliver i marinad med chili & vitlök- passar utmärkt ihop. Har du tid och assistans i köket så är oliver hastigt frästa i harissa och citron en het, välsmakande aptitframkallare. Använd gärna både gröna halkidikioliver och kalamata. Börja med 1/4 tesked harissa och smaka av. Marinerade oliver fungerar utmärkt som tilltugg, snacks och givetvis passar denna enkla anrättning utmärkt på mezebordet!

Fler tips till mezebordet: Så här års byter vi ut den tunnbladiga salladen mot den underbart goda grönkålen! Krama kålen mjuk med saften från en halv pressad citron eller lite vinäger tillsammans med några matskedar olivolja och en nypa flingsalt. Därefter kan man blanda i vad man tycker, förslagsvis en god Feta eller annan vitost tillsammans med valnötter och granatäppelkärnor. Komplettera med hemmagjorda små kryddiga köftebollar eller falafel. Missa inte vinbladsdolman – den lilla dolman är nämligen perfekt till de flesta bjudningar eftersom man kan förbereda den någon dag innan. Tillhör även den lilla skaran av rätter som faktiskt smakar bättre dagarna efter tillagning.

Underbara röror: Ofta så enkla och så goda. Köp hem tunnbröd eller rosta upp pitasnibbar. Låt gästerna doppa i hemmagjord hummus med rostad jalapeno, fetadipp, klassisk tzatziki och en god tahini- och yoghurtdipp.

Mellanrätt och smakbrytare: Behövs en smakbrytare efter mezen så pröva dadlar och ayran. En oslagbar kombination! Ayran passar även utmärkt som ett alkoholfritt alternativ till den goda mezematen. Se bara till att hålla den väl kyld, förslagsvis på balkong eller uteplats om det är fullt i kylen! Se även till att ha en stor karaff med vatten tillhands, smaksatt med kanel, stjärnanis och apelsinskivor. Förbered iskuber med färsk mynta eller citronmeliss. Vackert, gott och dekorativt!

Tips på dessert: Låt gästerna slippa sockerchocken! Dela frukt och lägg upp på stora uppläggningsfat. Dekorera med fikon, dadlar och fyll på med nötter som pistage, cashew och valnötter. Imponera lite extra genom att rosta dina egna hasselnötter. Låt nötterna ligga på bakplåtspapper i 175-200 grader i cirka 5-10 minuter. Man ser när de är färdiga och det luktar underbart! Vänd ner 1 dl Larsa yoghurt i 2 dl vispad grädde tillsammans med några droppar rosenvatten och någon matsked florsocker och servera till frukt- och nötfatet. En god avslutning på måltiden är även den cypriotiska vassleosten Anari - pudra kanel och ringla lite honung över varje bit. Servera myntate, espresso eller arabisktkaffe till.

Underhållning: Oavsett om du planerar fest tillsammans med familj och vänner eller för dina arbetskollegor så får en väl genomtänkt lek upp stämningen och uppskattas av båda stora och små! Här kommer några tips på enklare lekar:

Låt gästerna gissa hur många julgransdekorationer du har i granen. Uppgiften får varje gäst så fort man kommer in genom dörren.

Sätt ihop ett julsångsquiz. Spela några toner av julens mest populära sånger (både gamla och nya) och se vem som är mest alert på musikfronten.

Klipp itu gamla julkort och låt varje ny gäst som kommer få ena halvan. Uppgiften blir sedan att leta rätt på den person som har resten av kortet. De tre första som ”hittar” varandra får var sitt pris.

Till sist vill vi slå ett slag för att vi gemensamt vågar öppna dörren för någon ny bekantskap och att vi i dessa tider tänker lite extra på att dela med oss! Bjud in den nya grannen eller arbetskollegan eller kanske någon du mött som nyss kommit till Sverige.Tillsammans gör vi skillnad och tillsammans önskar vi Er alla en fantastiskt fin jul!