Blogginlägg -

Gäster till festen - En enkel guide hur du beräknar mat & dryck!

Våren och försommaren är den vackraste och enligt oss den enklaste årstiden att bjuda till fest. Vi har blivit så inspirerade och har därför sammanfattat några tips i enkel liten guide som vi hoppas kommer till användning!

Förberedelser - inköp:

Innan du börja skriva ner din inköpslista tänk till lite extra kring vilken ”typ” av fest du vill ha. Ska det vara exklusivt eller lite mer avslappnat? Är det något som ska firas eller vill du ta upp något tema? Räcker det med bara tilltugg? Ska ni vara utomhus eller inomhus? Frågor som dessa hjälper dig med matinköpen och vägleder dig kanske även i frågan vilka vänner som du vill bjuda till just den här festen. Kom ihåg att oavsett fest, såväl den stora som den lilla, är det A och O vad gäller planering av inköp att alltid runda uppåt!

Beräkna tilltugg:

Räkna med ca. 6 st tilltugg per person. Tänk även på att tilltuggen ska vara nätta och lätta. En bra måttstock brukar vara att de ska inte vara större i storlek än att du kan stoppa hela tilltugget i munnen.

Beräkna buffématen:

Utgå från säsong och servera gärna mycket vegetariskt och grönt. Så här i försommartider finns det en uppsjö av primörer att välja bland. Se även till att bjuda på mat som smakar bra rumstempererat t ex en stor grekisk sallad, potatissallad med vinägrett, tunt uppskuren Prosciutto och goda kryddiga turkiska korvar. Vissa sallader smakar bättre om dressing serveras vid sidan av, alternativt kan du hälla över dressingen precis innan gästerna kommer.

Tips: Sallader mår bäst av om du ställer fram lite i taget. Se även till att utnyttja allt ätbart i trädgården som örter, vilda blad och blommor. Garnera t ex salladen med späda maskrosblad!

Beräkna alkoholfria alternativ:

Läsk, juice, ayran: Räkna ca 4 dl /person. Se till att hålla allt väl kylt (särskilt ayranen) och se till att ha en stor karaff med vatten tillhands, smaksätt med gurka, citron eller färsk mynta, det både smakar och ser festligare ut.

Beräkna dryck:

Vin: De flesta kunniga inom området uppskattar att 1 flaska vin räcker till minst 2 person, vilket bör räcka till 2-timmars festen.

Öl: Vi tycker att 2 flaskor (kall) öl/person första timmen är lagom. Därefter 1 öl/person per timme.

Beräkna dessert:

Desserten ska inte överdrivas utan ska mer fungera som en smakbrytare.

Vi rekommenderar:

1 bit kaka per person. Ett urgott alternativ är att servera mindre bitar Baklava. Recept i länk.

1 skopa yoghurtglass eller sorbet/person.

Komplettera desserten med stora vackra fruktfat. Blanda bär och uppskurna bitar av melon. Om du har gott om tid så gör små minispett med bär, toppa med färsk mynta eller citronmeliss. Servera lätt vispad yoghurtgrädde till frukten. Recept i länk:

Generella riktlinjer att tänka på:

  • Bjuder du på vin så se till att köpa mer vitt och rosé än rött (till sommarfesten).
  • Placera servetter på lite olika platser och köp gärna några med lite extra färg och mönster!
  • Se även till att ha lite extra av följande mat hemma: Halloumi, vitost (Feta, oriental white, salladsost Classic, fårost), grekiska marinerande oliver i vaccum, kex eller sesamstick. Alla dessa produkter är fantastiskt bra ”buffert”mat om det skulle komma eftersläntrare till festen eller om du (trots vår guide) råkar ha beräknat fel! Alla dessa produkter har dessutom lång hållbarhet!
  • Gör extra mycket av de rätter som du uppskattar kommer vara extra populära tex minipajer med feta, olivoljesmör, olika röror eller saftiga mini köfte.
  • A friend in need is a friend in deed: Se till att ha någon bland gästerna, en gullig granne eller nära släkting, som kan hugga in och hjälpa till att steka upp halloumi, skära upp feta eller annat om det nu skulle vara så att maten plötsligt tar slut. Glöm bara inte att återgälda tjänsten vid nästa festtillfälle!
  • The devil is in the details: Planering och beräkning ska inte underskattas - om du vill skapa en riktig bra fest. Ju mer du planerar ju mer kommer du kunna slappna av under kvällen och eftersom det är din fest är det viktigt att just du har roligt!

Ämnen

  • Kultur

Kategorier

  • sommarfesten
  • meze
  • östra medelhavet
  • vitost

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • Nyhet! Larsa Foods nylanserar grekiska oliver i praktisk vakuumförpackning á 250 g.

    Vakuumförpackade oliver har varit populära hos såväl restauranger som i butiker de senaste 15 åren. Lagom inför sommarsäsongens alla picknikar och utflykter har Larsa satt sin egen logga på förpackningen och utökat serien till inte mindre än 9 olika sorter. I sortimentet finns både Kalamonoliven och den gröna Halkidikioliven i flera smakrika marinader.

  • Släck törsten med Ayran - Svalkande recept med yoghurt som huvudingrediens

    ​I försommarens tema är det vår yoghurt som agerar huvudrollsinnehavare. Att yoghurten är en av Larsas favoritprodukter är kanske igen nyhet. Vi har sedan starten, för över 20 år sedan(!), utvecklat vår yoghurtlinje och har idag både ko, får och getmjölksyoghurt i sortimentet. Läs mer på vår hemsida!

  • Hemlagat Olivoljesmör

    Vi hälsar våren välkommen med ett vår inspirerat receptblad på Olivoljesmör! Spara eller printa ut. Glad vår!

  • Bjud vänner och familj på tagine!

    I årets sista tema hyllar vi meze och måltiden! Men för att en måltid ska upplevas som bra så behövs matglädje och för att uppleva matglädje behövs riktigt god och bra mat! I det här inlägget tänkte vi därför tipsa om ett recept på en klassisk marockansk Tagine och några goda råd på vägen.

  • Gör din egen kryddblandning!

    Vi har tidigare tipsat om hur du lagar till en god klassisk kycklingtagine med oliver och citron confit men för att få fram den där magiska touchen på din tagine så kommer här ett fantastiskt tips hur du enkelt blandar ihop din egen kryddblandning som passar perfekt i en tagine!

  • Årets sista fester!

    December är fylld av mingel och tillställningar och avslutas med en Grand final d.v.s. den festligaste festen av alla nämligen Nyårsfesten! Ladda ner vårt vackra inbjudningskort och bjud som du är!

  • Planera picknick med många små rätter

    Vi har inför säsongen och den internationella picknickdagen, som vi fira idag den 18/6, tagit fram några recept som kan ätas varm såväl som kall och som passar perfekt att ta med på picknick.

  • Picknick med smak av Östra Medelhavet

    Vi har inför sommarsäsongen dukat upp en härlig picknickmeny med rätter som är en fest för både för öga och mun och som skapats utifrån de genuina smakerna från Östra Medelhavet och den svenska grönskande sommaren som inspiration.

  • Picknick med tomat & melon gazpacho

    I vår Picknickmeny hittar ni massor av bra recept och tips till utflykten. Idag rekommenderar vi våra vegetariska wraps och en underbart god tomat och melon gazpacho!

  • Hösten tema: Love lentils & other beans

    Vi har inspirerats av baljväxternas vackra färg och form samt det stora användningsområdet i köket. Detta har nu resulterat i ett nytt tema som vi ägnar åt alla våra goda linser och bönor. Baljväxter varieras på många olika sätt i Medelhavsköket och finns alltid på Mezebordet, gärna med lite flingsalt och rikligt med olivolja ringlad över.

  • Gäster till julfesten!

    Av alla höjdpunkter och roligheter som händer inför & under Jul/Nyår är vår favorit alla sociala festligheter med familj och vänner och ja! Vi pratar plural för det är den här tiden på året som det är perfekt att umgås, bjuda hem och njuta av mat och dryck tillsammans! Vi har därför kompletterat vår populära ”Gäster till festen" guide med förslag på goda mezerätter bra dryck och underhållning!

Fyll i din epostadress för att följa Larsa Foods AB

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Larsa Foods AB.

Okej