Cecilia Nilsson är licensierad kostrådgivare, certifierad AIP-coach samt medicin- och vetenskapsjournalist. Efter många år med Hashimotos, psoriasis, psoriasisartrit, astma och en lång rad allergier hittade hon AIP 2013. Idag är hon symtomfri från psoriasis och psoriasisartrit och har blivit av med allergierna och astman.
Hon grundade Swedish Paleo, Sveriges största samling av AIP-recept, och har tidigare skrivit och medverkat i fem kokböcker med fokus på hälsa utifrån hennes egna erfarenheter och uppdaterad ny forskning i ämnet, bland dem Den läkande maten och Det autoimmuna köket, utgivna av Lava förlag.
Om kokboken Det läkande köket
Det läkande köket vänder sig till dig som vill läka kroppen inifrån med hjälp av AIP – det autoimmuna protokollet – en riktad och kraftfull form av antiinflammatorisk kost.
Boken är skriven för dig som lever med autoimmun sjukdom, allergier, astma, kronisk inflammation eller magbesvär som IBS. Men den passar lika bra för dig som vill dämpa tyst inflammation, få mer energi i vardagen och optimera din tarmhälsa inför framtiden.
När du äter enligt AIP pausar du tillfälligt de livsmedel som kan irritera tarmbarriären och trigga immunförsvaret: spannmål, socker, mejeriprodukter, baljväxter, nattskuggeväxter (som tomat, potatis, paprika och chili) samt vanliga allergener som nötter, frön och ägg. I stället flyttar vi fokuset till extremt näringstät mat som bygger upp kroppen: läkande benbuljong, inälvsmat, skaldjur, goda fetter och ett regnbågsspektrum av grönsaker.
Läs mer på lavaforlag.se · Länk i bio
#bok #lavaforlag #detläkandeköket #cecilianilsson #boktips