Konsumenterna litar till sina egna sinnen

Konsumenternas förtroende för livsmedelsföretagen har ökat efter de senaste årens matdebatt. Det visar undersökningen Förtroendet för maten 2011.

Enligt undersökningen, som gjorts av Synovate på Livsmedelsföretagens uppdrag, har 85 procent av konsumenterna ett gott förtroende för den mat och dryck som säljs i Sverige. Motsvarande siffra för två år sedan var 78 procent. Enbart sex procent säger sig ha lågt förtroende.

Undersökningen visar också på en signifikant ökning av förtroendet för livsmedelsföretagen i Sverige när det gäller att erbjuda livsmedel som är trygga och av hög kvalitet.

Fördjupad granskning
Uppsvinget för förtroendet kommer efter en period av fördjupad granskning av livsmedelsbranschen i medierna.

Granskningen har fört en hel del positivt med sig, bland annat ett ökat fokus på matkvalitet, vid sidan av det eviga ältandet om att maten enbart ska vara billig.

Enklare att välja hälsosamt
Den intensiva matdebatten har också påverkat översynen och utvecklingen av livsmedelsprodukter i många företag.

Och konsumenterna märker av förändringarna. Enligt Förtroendet för maten anser exempelvis tre av fyra konsumenter att det finns ett utbud av mat och dryck som gör det enkelt att välja hälsosamt. 2005 höll bara drygt hälften med om detta.

Litar mer till sina egna sinnen
Den lyhördhet som företagen visat inför matdebatten har sannolikt bidragit till att förtroendet nu ökar.

Samtidigt är det lite paradoxalt att konsumenterna litar mer på maten och livsmedelsföretagen efter den tuffa mediegranskningen. Ja, ibland har det ju handlat om ren svartmålning. Som följande exempel.

Kan det helt enkelt vara så att många konsumenter litar mer till sina egna sinnen när det gäller att bedöma maten, än på vissa profilerade matdebattörer?

Kan det också vara så att allt fler upptäckt att Sverige rymmer såväl råvaror som förädlade livsmedel av hög kvalitet? Och att vi besitter ett mycket stort kunnande, såväl i det småskaliga mathantverket som i den mer storskaliga livsmedelsproduktionen?

Ja, kanske.