Gå direkt till innehåll

Kategorier: livsmedelsforskning

  • I en ny rapport avråder svenska livsmedelsforskare från att använda begreppet "ultraprocessat" pga dess vetenskapliga brister.

    Svenska livsmedelsforskare: Använd inte begreppet ”ultraprocessat”

    För att öka kunskapen om processade livsmedel lanseras i dag rapporten Processade livsmedel, där svenska forskare i livsmedelsvetenskap och nutrition medverkar. En av slutsatserna i rapporten är att metodiken för att klassificera så kallade ”ultraprocessade” livsmedel inte är tillräckligt utvecklad och kvalitetssäkrad för att användas.

  • Marie Gidlund

    Hon blir verksamhetschef på Sweden Food Arena

    I maj 2018 lanserades Sweden Food Arena – en bred satsning för att driva forskning och innovation inom hela livsmedelskedjan i Sverige. Nu står det klart att Marie Gidlund tillträder som verksamhetsledare för arenan den 1 maj i år. Marie arbetar i dag som näringslivsutvecklare inom Umeå kommun, och har tidigare erfarenhet från bland annat Business Sweden och livsmedelsindustrin.