Gå direkt till innehåll

Kategorier: livsmedelsvetenskap

  • I en ny rapport avråder svenska livsmedelsforskare från att använda begreppet "ultraprocessat" pga dess vetenskapliga brister.

    Svenska livsmedelsforskare: Använd inte begreppet ”ultraprocessat”

    För att öka kunskapen om processade livsmedel lanseras i dag rapporten Processade livsmedel, där svenska forskare i livsmedelsvetenskap och nutrition medverkar. En av slutsatserna i rapporten är att metodiken för att klassificera så kallade ”ultraprocessade” livsmedel inte är tillräckligt utvecklad och kvalitetssäkrad för att användas.