Gå direkt till innehåll

Kategorier: redusalt

  • Detta är ett kvitto på livsmedelsindustrins enträgna arbete med saltsänkning, säger Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen.

    Stor minskning av salthalten i bröd och charkprodukter

    Den svenska livsmedelsindustrins långsiktiga saltsänkningsarbete syns nu tydligt i Livsmedelsverkets nyligen publicerade matkorgsundersökning. Undersökningen visar att salthalten i bröd- och charkprodukter sänkts mellan 20–25 procent sedan 2015.

  • Livsmedelsbranschen fortsätter satsa stort på mindre salt i maten

    Livsmedelsbranschen fortsätter satsa stort på mindre salt i maten

    Tillsammans med 15 andra aktörer från livsmedelssektorn har industriforskningsinstitutet RISE beviljats fortsatt Vinnova-finansiering av projektet ReduSalt. Projektets syfte är att sänka salthalten i svenska livsmedel med hjälp av nya metoder utan att försämra smak, kvalitet och säkerhet.