Pressmeddelande -
Hur smakar Malmös klimatlunch?
Hur smakar Malmös klimatlunch?
Ja, svaret på den frågan bjuds på måndag den 26 maj på Borgarskolan i Malmö. Då är medierna välkomna att provsmaka den specialkomponerade lunchbuffén med bland annat varmrökt Ringsjösik, rimmad Bosarpskyckling och rabarberkräm med smulad spettekaka. Maten tillagas under helgen i Borgarskolans kök och media har möjlighet att provsmaka delikatesserna i samband med lastningen inför matresan till Strasbourg. Dagen därpå ska europeiska politiker i Europarådet i Strasbourg bjudas på Malmös klimatlunch som serveras som en buffé.
Medias provsmakning äger rum måndag 26 maj klockan 9.30 i Borgarskolans matsal. Borgarskolan ligger på Regementsgatan 36 i Malmö men enklast är att gå in via ingång 1 på Thottsgatan. Anmälan görs till anna.hanspers@malmo.se senast den 23 maj.
Menyn utgår helt och hållet från lokala råvaror med liten miljöpåverkan, exempelvis används insjöfisk och vilt. Den bygger också på den skånska mattraditionen.
Men varför i hela världen ska Malmö stad bjuda 350 personer i Europarådet på lunchbuffé?
Tanken är att lansera Malmö inför den stora konferensen for kommuner, regioner och landsting som ska hållas i Malmö april nästa år. Det är också ett sätt att sprida kunskap om att det går att laga god klimatsmart mat genom kloka val och lokala råvaror. Ju fler som börjar äta klimatsmart desto bättre för miljön. Och kanske kan Malmös klimatlunch inspirera stadens restauranger att laga klimatsmart mat.
För att det ska vara en klimatlunch värd namnet trots att maten ska åka hela vägen till Strasbourg genomförs själva transporten så miljövänligt som det är möjligt. Maten körs i lastbil (diesel miljöklass 1) med Heavy EcoDriving (sparsam körning).
I samband med pressfrukosten finns personal från Malmös skolrestauranger på plats tillsammans med bland annat Katarina Pelin, miljödirektör, Lars Carmén, turistdirektör och David Kallos, känd krögare i Malmö, som ansvarar för att maten blir så klimatsmart som möjligt, samt varit med och komponerat menyn.
För mer information om Malmös klimatlunch kontakta Katarina Pelin, Miljöförvaltningen, 0709-34 20 14
Hela menyn kan du läsa i bifogade pdf-fil
Välkomna!
Anna Hanspers, press- och medieansvarig Malmö stad 040 - 34 11 22, 0733 - 52 53 10
