Mat i Malmö

Under vecka 43, 19 - 23 oktober, är det återigen dags för Malmö att fokusera på stadens kulinariska utbud. Sedan den första Mat i Malmöveckan 2006, har konceptet vuxit sig allt starkare och lockat allt fler aktörer.

En av veckans aktiviteter är gästkocklunchen. Alla Malmö stads 35000 skolelever serveras en meny som gemensamt tagits fram av representanter för den privata restaurangvärlden och Malmö skolrestaurangers personal.

Malmö Skolrestauranger medverkar för fjärde året i rad och i år har turen kommit till Mellanhedens tillagningskök.

Årets gästkockar, Frida Nilsson från restaurang Helsing och Sara Johansson från Sofiero slottsrestaurang och Mellanhedens personal, har på ett givande sätt tagit del av varandras verksamheter. Ett möte mellan den privata restaurangvärlden med dess förutsättning gentemot skolrestaurangernas offentliga verksamhet med 35 000 dagliga lunchportioner till Malmös skolelever.

Menyn som provats fram kommer idag att serveras onsdagen den 21 oktober på samtliga skolor där Malmö skolrestaurangerna ansvarar för verksamheten, sammantaget ett 80-tal skolor i kommunen.

Eleverna serveras;

Nypon-citrusglaserad kycklinglårfilé
Äpple och pepparrotsdip
Ugnsstekt potatis med vitlök och örter
Kål-rosésallad med pumpa samt gröna bönor

En meny med svenska, säsongsanpassade höstsmaker.

Gästkocklunchen är en del av Mat i Malmöveckan och mer information finns på

www.malmotown.com alternativ www.malmo.se/turism

Välkomna att provsmaka på Mellanhedens skola, onsdag 21/10

För mer information:

Gunilla Berggren, Malmö Skolrestauranger
Tel: 040-34 90 39
gunilla.berggren@malmo.se

Monica Olofsson, kökschef Mellanhedens tillagningskök
Tel: 040-91 15 58
monica.a.olofsson@malmo.se