Skolmaten ska nå nya kulinariska höjder

Med utbildning och inspiration ska den offentliga gastronomin i Malmö bli ännu bättre. Det är tanken bakom en tvåårig satsning med matpaket.

All mat som serveras inom Malmö stad ska vara god, näringsrik, hållbart producerad och tillagad i närheten, ett mål som ska uppnås med utbildning, inspiration och stöd i arbetet åt dem som lagar maten. För 2012 och 2013 tilldelas miljönämnden sammanlagt sex miljoner kronor att dela med stadens skolrestauranger. Pengarna ska bland annat användas till information om hur man lagar proteinrik mat utan kött, utbildning i näringslära och seminarier för kostpersonal om mat och klimat.

– Vi ligger redan långt framme på matområdet men vi kan och vill mer. Malmö har alla förutsättningar att bli Sveriges spjutspets inom offentlig gastronomi med inspirerade och utbildande ekokockar, en skola där mat är en naturlig del av pedagogiken och ett drivet och innovativt näringsliv för matföretagande, säger Lari Pitkä-Kangas (MP), kommunalråd med ansvar för konsument, stadsekologi och utveckling.

Kontaktpersoner

Lari Pitkä-Kangas, 0734-26 44 81

Åsa Waldemarsson, pressekreterare, 040-34 11 06

(Ärende 20)