Varm god mat - enligt EU-krav

Ett minus är avsaknaden av mat som tillagas i det egna köket. Plus är valet mellan två goda rätter och en personal som har mer tid över för vårdtagarna. Den 14 april levereras den första varma måltiden till några av Fosies vårdboenden. Stekt strömming, potatismos och lingon. Till efterrätt apelsinklyftor med grädde. Eller varför inte korvstroganoff med ris och chokladmousse. Så kan valmöjligheten se ut för en vårdtagare som bor på ett vårdboende i Fosie sedan EU-direktiv har satt stopp för matlagning i de egna köken. Av byggnadstekniska skäl var det inte möjligt att genomföra de förändringar som behövdes för att köken i Fosies vårdboenden skulle svara upp mot EU-direktivens krav. Fosie stadsdelsfullmäktige har därför beslutat att vissa särskilda boenden istället ska få färdig mat från Malmö stads Skolrestauranger. - Måltiden är mycket viktig för våra vårdtagare och på det här sättet får de varm, färsklagad mat varje dag och dessutom alternativ att välja mellan, säger Ewa Jakobsen, enhetschef på vård och omsorg i Fosie. Vårdtagaren kommer att behöva välja meny ett par veckor i förväg, men all mat lagas och levereras samma dag. Vid valet av matleverantör har näringsinnehållet utvärderats i samarbete med Malmö stads dietister. Det är också viktigt att maten ska vara god och tilltalande för ögat. - En positiv effekt av detta är också att vi kan frigöra personal till social verksamhet med vårdtagarna, när de inte behöver laga mat i köket, säger Ewa Jakobsen. Kontakter: Ewa Jakobsen, enhetschef Fosie vård och omsorg 040-344335, 070-31 56 072 Lena Englund, informatör, Fosie SDF