Kunskapen och viljan att göra hållbara val ökar bland svenskarna. Detta gäller inte minst när det kommer till köksrenovering och val av nytt kök. Medvetna konsumenter ställer allt högre krav på tillverkarna och ambitionen att kunna bidra med hållbara kök blir allt högre.
Nordisk mat upplever ett uppsving och forskning visar att den är minst lika nyttig som medelhavsdieten. För att ta temperaturen på den nordiska maten har kökstillverkaren Marbodal tillsammans med matjournalisten Bella Linde och fotografen Lena Granefelt gjort en matresa genom Norden. Det visade sig bland annat att det växer gourmetmat i våra skogar och att vi har superfood runt våra husknutar.
Dagens kökstrend går mot öppnare, friare och ljusare kök – idealiska för att låta växter trivas och bli en del av inredningen, eller varför inte låta inredningen bli en del av växternas miljö? På Möbelmässan bygger Marbodal ett "Örteri" – ett litet kök mitt bland örterna i ett växthus, ett slags orangeri för svenska breddgrader.