Gå direkt till innehåll

Nyhetsarkiv

  • Tre miljoner skumtomtar väntar på att marschera mot Sveriges julbord

    Tre miljoner skumtomtar väntar på att marschera mot Sveriges julbord

    Julborden står för dörren! Under de närmaste veckorna rullar stora volymer av råvaror till restaurangernas julbord ut från Martin & Serveras lastkajer. Vad trendar julen 2022? Vi ser mycket svenskt och gärna regionalt, hellre lite färre rätter – men med riktigt hög kvalitet.

  • Grön regnbågslax - cirkulärt odlad / Foto: Roxen Communications

    Sorundahallarnas grönsaksavfall del i cirkulär fiskodling

    Genom att samla aktörer från hela livsmedelskedjan med fiskodlare, fodertillverkare, livsmedelsgrossister, restauranger och dagligvaruhandel, har Axfoundation och SLU tillsammans med bland andra Axfood, Sorundahallarna, Urban Deli och Älvdalslax bevisat att det går att odla en miljövänlig och smakrik svensk fisk i stor skala.

  • Ny burgare räddar kött från värphöns

    Ny burgare räddar kött från värphöns

    Kronfågel har, i samarbete med Martin & Servera, tagit fram en ny, ekologisk hönsfärsburgare. Idén föddes i ett tv-program i höstas och har sedan utvecklats med syftet att rädda det värphönskött som ofta går till djurfoder eller inte används alls.

  • Joakim Sköld Östling, affärsområdeschef Färskvaror, Martin & Servera Restauranghandel

    Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

    Sommaren 2018 och dess extrema torka förändrade attityder och beteenden på restaurang- och storköksmarknaden. Martin & Servera Restauranghandel rapporterar att försäljningen av svenskt kött – nöt och gris – ökade med 20 procent. Större delen av ökningen kom under hösten.

  • Jimmi Eriksson och Daniel Haynes från Svenska Kocklandslaget på besök hos Viking Fågel

    Svenska Kocklandslaget tävlar med anka från Viking Fågel

    I slutet av november är det dags för Culinary World Cup i Luxemburg. Svenska Kocklandslaget har valt att tävla med anka som huvudråvara för en av rätterna i varmköksupplagningen. Martin & Servera är sedan många år en av Svenska Kocklandslagets huvudsponsorer, som tillsammans med koncernbolagen Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött, hjälper laget med råvaror till tävling.

  • Kraftig ökning av svenskt kött hos Martin & Servera

    Kraftig ökning av svenskt kött hos Martin & Servera

    Efter sommarens extrema torka beslutade Martin & Servera att sätta in ett antal åtgärder för att hjälpa de svenska bönderna. Framför allt är det viktigt att få avsättning för den ökade volymen av svenskt kött på marknaden som följer av att fler djur slaktas på grund av foderbrist. Så hur går det?

  • Stefan Calrell, försäljningsdirektör offentlig marknad, Martin & Servera Restauranghandel

    Martin & Servera positiva till Regeringens förslag om obligatoriska krav på djurskydd enligt svensk lagstiftning vid offentlig upphandling av kött

    Civilminister Ardalan Shekarabi och konsumentminister Per Bolund presenterade vid en presskonferens i fredags, den 24 augusti 2018, att Regeringen vill göra det obligatoriskt för upphandlande myndigheter att ställa krav på djurskydd och låg antibiotikaanvändning vid upphandling av animaliska livsmedel. Martin & Servera ser positivt på Regeringens nya förslag.

  • Foto: Milena S Grandi, Martin & Servera

    Martin & Servera ökar inköpen av svenskt nötkött med 65 ton

    Martin & Servera och slakteriföretaget KLS Ugglarps har, till följd av sommarens torka, beslutat att förstärka samarbetet för att stödja Sveriges bönder genom att öka inköpen av svenskt kött. Det innebär att KLS Ugglarps kan ta emot fler djur för slakt och att Martin & Servera köper femton extra hela djur per vecka, utöver företagets ordinarie inköp av svenskt nötkött.

Visa mer