Skip to main content

Taggar

Koncernen

Regionalt och småskaligt

Hållbarhet

Utveckling och samarbeten

Senaste nytt

Träffa Martin & Servera i Almedalen

Träffa Martin & Servera i Almedalen

Pressmeddelanden   •   Jun 24, 2019 11:55 CEST

​Under Almedalsveckan 2019 finns Martin & Servera naturligtvis i Visby. I år arrangeras ett eget seminarium om framtidens hållbara livsmedelskedja. Utöver det deltar Martin & Servera i flera seminarier, rundabordssamtal och personliga möten.

Martin & Serveras samtliga lager donerar livsmedel som annars skulle blivit svinn

Martin & Serveras samtliga lager donerar livsmedel som annars skulle blivit svinn

Nyheter   •   Jun 17, 2019 09:26 CEST

Nu doneras kontinuerligt livsmedel från Martin & Serveras alla fyra lager till välgörande ändamål. Det handlar om fullt ätbara livsmedel som av olika anledningar inte kan säljas. Det kan vara varor med kort datum, brutna förpackningar eller andra orsaker. Varorna kommer till användning – helt i linje med Martin & Serveras strävan att minska matsvinnet.

Martin & Servera presenterar webbutbildning om ekologiska livsmedel på uppdrag av Jordbruksverket

Martin & Servera presenterar webbutbildning om ekologiska livsmedel på uppdrag av Jordbruksverket

Pressmeddelanden   •   Jun 03, 2019 07:07 CEST

Hösten 2018 annonserade Jordbruksverket att Martin & Servera, som enda aktör från näringslivet, beviljats pengar för att ta fram en e-learning om ekologiska livsmedel för offentlig sektor. Utbildningen som producerats av Martin & Serveras utbildningsverksamhet, GastroMerit, är nu klar.

Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar om hållbarhet i framtidens restaurang

Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar om hållbarhet i framtidens restaurang

Pressmeddelanden   •   Maj 16, 2019 13:00 CEST

Sedan några månader finns Martin & Servera X, vars syfte är att utveckla digitala tjänster som stärker Martin & Servera Restauranghandels position på marknaden. Nu presenteras det första experimentet – ett samarbete med Restauranglabbet för att testa hållbara lösningar för framtidens restaurang.

Martin & Servera och Karma utvecklar samarbetet för att rädda mer mat

Martin & Servera och Karma utvecklar samarbetet för att rädda mer mat

Pressmeddelanden   •   Maj 13, 2019 07:15 CEST

Martin & Servera samarbetar sedan flera år med Karma-appen som hjälper restauranger att minska matsvinnet. Nu utvecklas samarbetet så att Martin & Serveras kunder kan rädda färskvaror med kort datum från Martin & Serveras alla lager. Något som stämmer väl överens med Martin & Serveras strävan att minska svinnet genom hela livsmedelskedjan.

Nya Fiskhallen gör Sorundahallarna till Stockholms färskvarucentrum

Nya Fiskhallen gör Sorundahallarna till Stockholms färskvarucentrum

Pressmeddelanden   •   Apr 29, 2019 07:30 CEST

​Sedan några månader finns ett nytt specialistföretag i restaurangbranschen. Fiskhallen Sorunda började i november leverera sjömat till restauranger i Stockholmsområdet. Sorunda-hallarna, som sedan tidigare omfattar Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött, har genom kompletteringen med den nya sjömatspecialisten skapat ett färskvarucentrum för Stockholms restaurangmarknad.

Ny vd för Diskteknik

Ny vd för Diskteknik

Pressmeddelanden   •   Apr 24, 2019 09:22 CEST

Per-Erik Kanström blir ny vd för bolagsgruppen Cleano Holding AB. Det mest kända varumärket inom bolagsgruppen är Diskteknik. Per-Erik Kanström har en lång och bred bakgrund inom Martin & Servera-koncernen, nu senast som ekonomichef i Martin & Servera Logistik.

Martin & Servera i Enköping satsar på solenergi

Martin & Servera i Enköping satsar på solenergi

Pressmeddelanden   •   Apr 09, 2019 10:25 CEST

Martin & Servera Logistik driver den egna verksamheten så resurseffektivt och hållbart som möjligt. Lägre energiförbrukning och en ökad andel förnybar energi är prioriterade åtgärder. Därför har en solcellsanläggning installerats på taket på lagerfastigheten i Enköping.

Kvinnliga kocknätverket TakeOver på MJ’s i Malmö den 15 april

Kvinnliga kocknätverket TakeOver på MJ’s i Malmö den 15 april

Pressmeddelanden   •   Apr 04, 2019 10:15 CEST

TakeOvers gästspelsturné kommer till Malmö och tar över köket på MJ’s den 15 april. TakeOver Sverigeturné drivs av Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen och går ut på att kockar – som alla är kvinnor – tillfälligt tar över köket på några av Sveriges bästa restauranger. Martin & Servera är huvudsponsor till gästspelen.

Ett år av utveckling och hållbarhet för Martin & Servera

Ett år av utveckling och hållbarhet för Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Apr 02, 2019 07:45 CEST

Koncernens års- och hållbarhetsberättelse för 2018 är nu publicerad. Under året togs många viktiga beslut. Bland annat investerade koncernen i fordon på förnybara bränslen. Samarbeten för att minska matsvinnet. Martin & Servera medverkade i branschupprop för svenska livsmedel. Koncernen beslutade att fasa ut skalägg från burhöns. Logistiksamverkan reducerar trafik och utsläpp från transporter.

Vinnare av Martin & Serveras Utmaningen 2019

Vinnare av Martin & Serveras Utmaningen 2019

Pressmeddelanden   •   Mar 28, 2019 13:54 CET

Martin & Serveras tävling, Utmaningen, sätter fokus på viktiga hållbarhetsfrågor och lyfter goda exempel som kan inspirera branschen till förbättringar. Tidigare tävlingar har rört frågor som matsvinn, mångfald och vegetariskt. Tema för tävlingen 2019 har varit ”Öka Eko”. Idag har Radisson Blu Waterfront Hotel, Stockholm och Pumpans Förskola i Södertälje korats till vinnare.

Martin & Servera bygger nytt lager i Norrköping

Martin & Servera bygger nytt lager i Norrköping

Pressmeddelanden   •   Mar 13, 2019 14:00 CET

Martin & Servera bygger ett nytt och klimatsmart lager på ca 28 000 kvadratmeter i Norrköping. Investeringen är en viktig pusselbit i företagets målsättning att skapa branschens bästa och mest konkurrenskraftiga logistiklösning.

Martin & Servera minskar användningen av plast

Martin & Servera minskar användningen av plast

Pressmeddelanden   •   Mar 07, 2019 13:00 CET

Martin & Servera arbetar för att minska användningen av plast i sortiment och förpackningar. Nu finns ny policy som styr sortimentet mot alternativa material och nya förpackningslösningar.

Ny burgare räddar kött från värphöns

Ny burgare räddar kött från värphöns

Pressmeddelanden   •   Mar 06, 2019 06:30 CET

Kronfågel har, i samarbete med Martin & Servera, tagit fram en ny, ekologisk hönsfärsburgare. Idén föddes i ett tv-program i höstas och har sedan utvecklats med syftet att rädda det värphönskött som ofta går till djurfoder eller inte används alls.

Kalkylering och Inventering - nytt steg i Martin & Serveras digitala resa

Kalkylering och Inventering - nytt steg i Martin & Serveras digitala resa

Nyheter   •   Feb 26, 2019 08:45 CET

Stora delar av den svenska restaurangbranschen använder verktyget MOR Online för att hålla koll på recept och kalkyler. Det har de gjort i många år. Nu blir MOR en integrerad del av Martin & Serveras e-handel och kompletteras med flera nya funktioner. Den nyutvecklade tjänsten döps till Kalkylering och Inventering.

Liv Forhaug blir ny vd och koncernchef  för Martin & Servera

Liv Forhaug blir ny vd och koncernchef för Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Feb 15, 2019 08:45 CET

Styrelsen i Martin & Servera har utsett Liv Forhaug till vd och koncernchef för Martin & Servera. Hon är civilekonom och kommer närmast från rollen som direktör för strategi och affärsutveckling för ICA Gruppen, där hon arbetat och ingått i koncernledningen sedan 2013. Innan dess har Liv Forhaug ett långt förflutet som konsult och partner på McKinsey.

Martin & Serveras ekoandel ökade 2018, men i lägre takt än tidigare

Martin & Serveras ekoandel ökade 2018, men i lägre takt än tidigare

Pressmeddelanden   •   Jan 31, 2019 08:11 CET

Under 2018 har ekologiskt och miljömärkt (försäljning i kr) ökat med 5 procent hos Martin & Servera Restauranghandel. Andelen för privat marknad nådde 11,2 procent och andelen på den offentliga marknaden landade på 32,2 procent.

Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

Pressmeddelanden   •   Jan 30, 2019 09:30 CET

Sommaren 2018 och dess extrema torka förändrade attityder och beteenden på restaurang- och storköksmarknaden. Martin & Servera Restauranghandel rapporterar att försäljningen av svenskt kött – nöt och gris – ökade med 20 procent. Större delen av ökningen kom under hösten.

Under 2018 räddades 44 ton varor från att bli svinn hos Martin & Servera

Under 2018 räddades 44 ton varor från att bli svinn hos Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Jan 24, 2019 08:10 CET

Att minska svinnet i hela livsmedelskedjan är viktigt ur både en ekonomisk och en miljömässig synvinkel. När svinnet minskar, så minskar negativ miljöpåverkan eftersom det inte produceras varor som aldrig förbrukas. Under året som gick räddade Martin & Servera hela 44 ton varor från att bli svinn.

Martin & Servera slutar sälja tobak

Martin & Servera slutar sälja tobak

Pressmeddelanden   •   Jan 21, 2019 08:26 CET

Som en del av ambitionen att vara ett ansvarsfullt företag har Martin & Servera tagit beslut om att stoppa all försäljning av cigaretter, cigarrer och snus. Martin & Servera är Sveriges ledande leverantör till restaurangmarknaden och har, tillsammans med sina kunder, kraften att göra skillnad för människor och miljö.