Junibacken, Stockholm och Nytorpsskolan, Rönninge - vinnare i Utmaningen 2013 som handlade om att minska matsvinnet. Inom Martin & Servera är miljöfrågor ett prioriterat område och en del av det långsiktiga arbetet med ansvarsfullt företagande. Martin & Servera vill påverka på ett positivt sätt. Utmaningen är en del av det arbetet. Årets tävling riktade sig till restaurang- och storkökskunder.
Håkan Åkerström har utsetts till ny vd i Martin & Servera med tillträde den 1 oktober 2013. Han efterträder Christer Lind som har beslutat sig för att gå i pension i oktober. Christer Lind har varit vd i Servera sedan 1999 och i Martin & Servera sedan bolaget bildades efter fusionen mellan Martin Olsson och Servera 2011.
Martin & Serveras underleverantör DelMat har konstaterat att två av deras produkter felaktigt innehåller hästkött. Det gäller två pizza-produkter, en som produceras för Martin & Serveras varumärke och en artikel som säljs under DelMats eget varumärke.
Martin & Servera återkallar grillad rostbiff, art nr 328526, efter att ett DNA-test påvisat förekomst av hästkött.
Vi har idag fått ytterligare provsvar gällande Martin & Servera-produkter som skickats för DNA-analys. Totalt har vi nu fått 34 analyssvar.
De första resultaten från DNA-analys av Martin & Serveras köttprodukter har inkommit. Den redan uppmärksammade lasagnen är den enda av produkterna som faktiskt innehåller hästkött.
På uppdrag av Lantmännen återkallar vi idag tre färsprodukter som säljs under varumärke Kungsörnen.
På grund av de misstankar kring hästkött i färdigmatsprodukter som framkommit, har Martin & Servera beslutat att skicka samtliga köttprodukter under eget varumärke för testning.
Martin & Servera återkallar fryst lasagne (art nr 440867), som säljs under eget varumärke, efter att det framkommit misstankar om att produkten kan innehålla hästkött istället för nötkött.
Martin & Servera inleder samarbete med Merrild i ett nytt kaffekoncept, 94 grader, riktat till restauranger, storkök och företag. Konceptet presenteras för första gången vid mässan RestaurangExpo/Fastfood & Café i slutet av januari. Konceptet har fått sitt namn från den vattentemperatur som är optimal för att ge riktigt välsmakande kaffe och te. 94 grader!
Samarbetsprojektet Food Scout tog hem priset som Årets Innovatör vid Restauranggalan den 5 november 2012. Food Scout är ett samarbete mellan Kocklandslaget och Martin & Servera som syftar till att öka tillgängligheten av svenska, lokala råvaror och produkter till restaurangmarknaden.
Som ett led i sitt arbete som ett ansvarsfullt företag med fokus på matsvinnsfrågan, har Martin & Servera utmanat kunder i att minska matavfallet på restauranger och storkök i Sverige. Utmaningen är en tävling som pågår fram till våren 2013 då vinnarna koras. Nu har anmälningstiden gått ut och vi kan meddela att mer än 60 kök antagit utmaningen.
