Nyhet -
Höstpremiär för “Cooking with friends”
Varje onsdag djupdyker vi i ett område som berör vår verksamhet. Vi bjuder in en gäst eller lyfter fram en av våra medarbetare som har en unik kompetens eller ett tydligt expertområde. Det kan vara dryckesexperter, ideologer, vetenskapsmän eller producenter. Tanken är att skapa en intressant dialog med avstamp i det vetenskapliga, där våra kockar anpassar maten som serveras efter hur de tolkar kvällens ämnesområde.
Höstens gäster
8 okt: Johan Andersson, chefssommelier på Mathias Dahlgrens Restauranger
15 okt & 22 okt: Jacqueline Cavazza & Simon Samuelsson, gastronom respektive sommelier på Mathias Dahlgrens Restauranger
29 okt: Niklas Jakobsson, en av grundarna av Sthlm Brewing Co
5 nov: Mathin Lundgren, Prisbelönt barmästare
12 nov: Mikkel Borg Bjergsø, bryggare och grundare av Mikkeller
19 nov: Lina & Oscar Westman, köttbönder från Mårdstorps Gård
26 nov: Andreas Sundgren, grundare av Brännland iscider
Matbordets övriga aktiviteter
Måndagar - Tisdagar: Radikal matlagning,
där en av våra kockar utmanar sig själv att på en timme laga en enda rätt som
bjuds med en enda dryck
Torsdagar - Fredagar: 5 råvaror, där
en av våra kockar lagar en femrättersmeny utifrån säsongens råvaror, med
tillkommande dryck om man önskar.
Lördagar: Sista lördagen varje månad
bjuder vi in till en riktig lyxbrunch, där vi tolkar de klassiska
brunchsmakernapå ett nytt sätt.
Läs mer på www.mathiasdahlgren.com
