Gå direkt till innehåll
Rutabaga utsedd till Årets Banbrytare av White Guide

Nyhet -

Rutabaga utsedd till Årets Banbrytare av White Guide

Under gårdagen gick årets White Guide-gala av stapeln där svenska restauranger, företag och personer hyllas för sina prestationer under året. Ett flertal priser och utnämningar delades ut och Mathias Dahlgrens restaurang Rutabaga tillkännagavs som Årets Banbrytare med motiveringen;

För att ha modet och kreativiteten att erbjuda en ny typ av modern finkrogsupplevelse där grönsaker har uppgraderats från tillbehör till tallrikens stjärnor.

Årets banbrytare är en utmärkelse som hyllar förnyelse. Den ges till en satsning som tagit ett radikalt grepp inom det gastronomiska eller utvecklat restaurangkulturen, vilket resulterat i en annorlunda och njutbar restaurangupplevelse med fortsatt potential. Med utmärkelsen Årets Banbrytare premierar White Guide en intressant utvecklingslinje i svensk restaurangvärld just nu.

Vi är jätteglada över utmärkelsen. Rutabaga är sprunget ur en längtan att göra något nytt och utmanande, både för mig och mitt team, och därför är det extra kul att det uppmärksammas på det här sättet, kommenterar Mathias Dahlgren.  

Ämnen

Taggar

Regioner

Relaterade nyheter

Restaurang Mathias Dahlgren

"Naturliga råvaror och naturlig smak är en förutsättning för det naturliga köket." När Guide Michelin-belönade Mathias Dahlgren beskriver sin matfilosofi handlar allt om exklusiv enkelhet. Idag driver han Matbaren och den vegetariska restaurangen Rutabaga på Grand Hôtel i Stockholm samt rågbrödsbageriet Green Rabbit.

Restaurang Mathias Dahlgren
Grand Hôtel Stockholm, Södra Blasieholmshamnen 6
Box 16424, 103 27 Stockholm