Stjärnkocken Mathias Dahlgrens hyllade restaurang Seafood Gastro på Grand Hôtel i Stockholm erbjuder en avsmakningsmeny bestående av akvatiska råvaror som lever i, vid eller på vattnet. Fredagen den 19 april är det premiär för restaurangens gastronomiska fredagsluncher som erbjuder både den fullständiga avsmakningsmenyn samt en selekterad version med en kortare sittningstid.
”Att få erbjuda Sea
Stockholms restaurangscen får ett nytt tillskott. Rutabaga, som sedan 2017 har skapat vegetariska rätter i världsklass, kommer att växa vidare i nya former utanför Grand Hôtel Stockholm. En ny restaurangsatsning i regi av Mathias Dahlgren tar över Rutabagas forna lokaler efter sommaren.
- Vi är otroligt stolta över vad vi har åstadkommit med Rutabaga och känner att det nu är dags att låta konce
Mathias Dahlgren öppnade Matbaren på Grand Hôtel i Stockholm 2007. Vid den tidpunkten var Matbaren en banbrytande restaurang som den svenska matscenen inte tidigare sett. Sedan dess har restaurangen utvecklats med samtiden men meny har haft samma utformning, fram tills nu.
"Naturliga råvaror och naturlig smak är en förutsättning för det naturliga köket."
När Guide Michelin-belönade Mathias Dahlgren beskriver sin matfilosofi handlar allt om exklusiv enkelhet. Idag driver han Matbaren, Seafood Gastro och Private Dining på Grand Hôtel i Stockholm samt rågbrödsbageriet Green Rabbit.
Grand Hôtel Stockholm, Södra Blasieholmshamnen 6
Box 16424, 103 27 Stockholm