Blogginlägg -

Recept på morotssoppa med chili

En härlig, krämig soppa gjord på morötter och färskpressad apelsinjuice och avsmakad med chili och ingefära. Serveras rykande varm toppad med crème fraîche.

4 personer

  • 1 kg morötter
  • 4 apelsiner
  • 30 g ingefära
  • Färsk koriander
  • 1 röd chili
  • 2 baguetter
  • 200 g crème fraîche
  • 2 tsk. spiskummin
  • 2 tsk. sambal oelek
  • 12 dl grönsaksbuljong

GÖR SÅ HÄR

Skala morötterna och skär dem i mindre bitar. 

Lägg ner bitarna i en gryta tillsammans med juicen från apelsinerna, skalad ingefära, spiskummin, fint hackad chili (smaka av hur mycket du önskar) och buljong. Koka upp och låt sjuda under lock tills grönsakerna har blivit mjuka, ca 25 min.

Mixa soppan och smaka av.

Servera soppan rykande varm med crème fraîche och gärna lite koriander på toppen samt ljummen baguette.

Ämnen

  • Livsmedel

Kategorier

  • recept

Relaterat innehåll

  • 5 goda recept med rotfrukter

    Lär dig mer om nyttiga rotfrukter. Vi bjuder också på fem lätta recept på rotfrukter i flera goda varianter.

  • Recept på gulaschsoppa med ostbrytbröd

    En riktigt värmande vintersoppa med mycket smak. Den mättar bra och det är smart att göra en rejäl omgång så att den räcker i flera dagar. Gör även ett fantastiskt gott bröd med ost och kryddörter att bryta i mindre bitar.

  • 11 saker du (kanske) inte visste om morötter

    ​Moroten är söt, grov och full av antioxidanter. Ursprungligen var den vit, men idag är de flesta orangea och det beror på Nederländerna. Läs vidare och lär dig mer om den goda och hälsosamma rotfrukten.