​Hotel Skeppsholmen välkomnar våren med grönare brunch

7 mars öppnar Hotel Skeppsholmens á la carte-brunch för säsongen. Nytt för i år är de veganska alternativen som blir en meny-i-menyn och ett komplement till restaurangens befintliga brunchklassiker. Brunchen serveras lördagar och söndagar på hotellets restaurang Långa Raden.

Hotel Skeppsholmen har en lång tradition av brunch. Nu kompletteras menyn med fler växtbaserade alternativ. En snabbtitt på den gröna menyn avslöjar rätter som grillad pumpa, avokadotoast och grön yoghurt. Till efterrätt kan restaurangen sukta med karamelliserad blodgrape, chokladsmoothie på havre och syrlig fruktsallad. Självklart finns klassiker som amerikanska pannkakor, Västerbotten Royal, friterade kycklingvingar, kryddiga korvar och fattiga riddare kvar.

-Vår brunchmeny äts bäst i sharingstyle. Man beställer tillsammans och delar på allt. Äntligen finns det många alternativ för de som önskar grönt. Jag är övertygad om att den växtbaserade menyn kommer tilltala brunchens stammisar såväl som nya gäster, säger Alexander Carnolf, Kökschef Långa Raden.