Nu står det klart; konsten att baka napolitansk pizza är ett kulturarv. Förra veckan samlades Unescos kommitté för skydd av immateriella kulturarv och i torsdags togs beslutet. Förutom den napolitanska pizzan fick bland annat den saudiarabiska konstformen al-Qatt al-Asin, traditionellt utövat av kvinnor, en plats på den eftertraktade listan.
Det är hög tid för napolitansk pizza att hamna på Unescos lista över immateriella kulturarv - åtminstone om #PizzaUnesco får bestämma. Kampanjen #PizzaUnesco startade i Italien och har samlat nästan två miljoner underskrifter från över 90 länder. I december tas beslutet om den napolitanska pizzan får en plats på kulturarvslistan. En av kampanjens sista anhalter blir Stockholm och Giro Pizzeria.
Under december bjuder Miss Clara med kökschef Daniel Guest i spetsen in till ett annorlunda julbord – en fyrarätters avsmakningsmeny som serveras på tallrik. För de som undviker kött eller önskar ett hälsosammare alternativ erbjuds en helt vegetarisk meny med kreativa rätter som inspirerats av den klassiska julmaten.
2008 jobbade Morsi Khaled, nyss fyllda tjugo år, sitt första arbetspass i baren på Café Opera. En av Nobiskoncernens välkända nöjesetablissemang. Idag är han VD på koncernens största hotell. Ett hårt arbete och en tydlig vision om framtiden har varit receptet till framgången. I september 2017 klev Morsi in som VD över Nobiskoncernens flaggskepp, femstjärniga Nobis Hotel Stockholm. Morsi kommer när
Julbordet på restaurang Långa Raden, beläget på Hotel Skeppsholmen, är en plats där klassiska smaker och hantverk står i fokus.
I helgen delades 50 top pizza awards ut för första gången. Under prisutdelningen i New York listades de bästa pizzeriorna i världen utanför Italien baserat på flertalet kriterier som service, kvalitet, dryckesutbud och inredning. Som den enda pizzerian från Sverige nominerades Giro Pizzeria Napoletana till topp-5 bästa pizzerian i norra Europa.
I september 2017 öppnar Nobis Hospitality Group sitt första hotell utanför Sverige. Det moderna lyxhotellet Nobis Hotel Copenhagen är beläget i hjärtat av den danska huvudstaden på Niels Brocks Gade 1, vid H.C. Andersens Boulevard — granne med Ny Carlsberg Glyptotek och Tivoli.
Under fem torsdagar i mars fyller vi Loungen på Nobis Hotel Stockholm med utvalda livespelningar av svenska artister. Vi förvandlar Loungen med sina 28 meter i takhöjd och otrolig akustik till en arena för att hylla svensk musik. Först ut är Linn Öberg supporterad av Sandra ”Choco Canel” Bergman som resident DJ. Kom och njut av musik, mat och dryck och avslappnat häng i Loungen mellan 17-21.
Läkare Utan Gränser visar en utställning om hiv för att sprida kunskap om sjukdomen som idag med rätt medicin inte behöver innebära en dödsdom. Läkare Utan Gränser vill genom dessa foton visa att det att det är viktigt att människor som lever med hiv får tillgång till behandling – inte bara för individens skull utan även för att kunna stoppa aidsepidemin.
Giro Pizzeria blev utsedd till Stockholms bästa pizzeria av den berömda matguiden Gambero Rosso tidigare i januari 2017. Nu har även facebookgruppen ”Italiani a Stoccolma” som består av italienare bosatta i Stockholm även de röstat fram Giro till sin favoritpizzeria. Giro serverar äkta Napolitanska pizzor bakade av pizzabagare från den välkända pizzerian Da Michele i Neapel.
Efter att Hotel Skeppsholmens a-la-carte brunch gjort succé under förra året fortsätter den nu under våren. Nytt för i år är att brunchen serveras både på lördagar och söndagar. Restaurang Långa Raden på Hotel Skeppsholmen vill ständigt hylla det svenska matarvet och har med omsorg byggt en brunchmeny med noga utvalda råvaror.
Restaurang Giro kommer onsdag den 27 april att göra ett gästspel på restaurang AG i Stockholm.
Hotel Skeppsholmen fortsätter att hylla de svenska mattraditionerna. Den 14 maj bjuder Hotel Skeppsholmen för femte året i rad in till det årliga firandet av strömmingsdagen. I den grönskande trädgården kommer det att dukas upp långbord där gästerna kan njuta av stekt strömming direkt från uteköket i trädgården, i trädgårdsbaren säljs det bland annat lokalbryggt öl, äppelmust och rosévin.
Den 27 april öppnar Nobis en ny nattklubb i anslutning till Café Opera i Stockholm. Nattklubben kallas END och är en liten och intim klubb som kommer ha öppet onsdagar, fredagar, lördagar och söndagar mellan klockan 02-05.
Vinmagasinet Livets Goda utser varje år Sveriges bästa sommelier. I år utnämndes Operakällarens restaurangchef Carl Frosterud till årets sommelier.
Den 29 februari öppnar dörrarna till Cainas Bakficka på Nobis Hotel i Stockholm. Den tidigare bistron har nu renoverats och ändrat både meny och koncept. På Cainas Bakficka kan du njuta av genuin italiensk husmanskost, gjord på de bästa råvarorna Italien har att erbjuda.
Det lider mot jul och snart slår Operakällaren upp dörrarna till sitt efterlängtade julbord som i år går under vinjetten ”Jul i hela vårt hus”. Alltifrån traditionell julskinka till en ny hemlig dessert står på menyn – komponerad in i minsta detalj av Operakällarens egen stjärnkock Stefano Catenacci.
Nobis AB har i dagarna träffat avtal rörande driften av ett nytt hotell i Köpenhamn, hyreskontrakt har tecknats med Balder som fastighetsägare. Hotellet kommer ha sin verksamhet på adressen Niels Brocks Gade 1, beläget i centrala Köpenhamn. Byggnaden ligger granne med Ny Carlsberg Glyptotek, Tivoli, Köpenhamns centralstation samt Rådhusplatsen.
För fjärde året i följd arrangerar Hotel Skeppsholmen den 23 maj, kl.12.00, Strömmingsfest. Vi vill denna dag lyfta upp denna härliga råvara som har varit basföda för Sveriges östkust i många hundra år. Vi hoppas att med detta skapa goda smak minnen för matglada Stockholmare i en vacker miljö mitt i stan.
Kl.13.30 Finalen i ”Skeppsholmens Mästerskap i strömmingsinläggning”
Kl. 14.00 Ӂrets
