En hyllning till det Svenska köket

Efter att Hotel Skeppsholmens a-la-carte brunch gjort succé under förra året fortsätter den nu under våren. Nytt för i år är att brunchen serveras både på lördagar och söndagar. Restaurang Långa Raden på Hotel Skeppsholmen vill ständigt hylla det svenska matarvet och har med omsorg byggt en brunchmeny med noga utvalda råvaror 

Med det vackra läget på Skeppsholmen skapas det ultimata helg-lugnet med utsökta smakupplevelser. Av kökschef Magnus Johansson beskrivs brunchen som “enkel och vällagad på våra favoritråvaror”. På menyn serveras fantastiska rätter som alla har en speciell plats i kockarnas hjärtan. Konceptet för brunchen är att den serveras family style och menyn är uppbyggd på omsorgsfullt utvalda råvaror som alla har sin egna unika kvalitet.

På restaurang Långa Raden lyfts de svenska mattraditionerna på ett modernt sätt. På menyn finner ni genuina svenska smakkombinationer som alla är presenterade på ett vackert och inbjudande sätt för en upplevelse för både smak och syn. Den kallrökta laxen på stekt surdegsbröd röks på Stallmästaregården och serveras med senapskål, pocherat ägg, hollandaise och pepparrot. Kycklingvingarna kommer från Familjen Mowits, ett litet familjeägt företag i Hjärtum. Receptet på Skeppsholmens pilsnerkorv är signerat av köksmästaren Magnus Johansson och till den serveras Skeppsholmens egna senap. Allt för att skapa en brunch med de bästa råvarorna. På menyn finner ni också fantastiska efterrätter som Fattiga Riddare vända i kanel och socker med rabarberfyllning som serveras med jordgubbsmousse, frukt och färska bär.

I matsalen kan ni njuta av Skandinavisk design signerad trion Claesson Koivisto Rune där det just nu visas en konstutställning av Elin Eplet Sandström - Sisterhood of Saints. Utställningen är en serie porträtt av kvinnor som inspirerar till feministisk styrka med sitt mod, sin verbala kraft och sitt agerande.

Brunchen lördagar och söndagar serveras mellan 12-16. 

Boka bord på hotelskeppsholmen.se.