Saori Ichihara – Nomis första gästkock på Restaurang Révolte

Restaurang Révolte på Nomi är stolta att presentera vår allra första gästkock – den hyllade japanska kocken Saori Ichihara! Sauri har precis släppt sin första kokbok med fokus på japansk comfort food. Hon kommer att ta med oss på en japansk smakresa med smaker från hennes hem. Med sin expertis skapar Saori autentiska smaker som förflyttar dig direkt till Japan.

Révolte är första restaurangen i Sverige att uteslutande presentera pop-up gästkockar. Detta unika koncept lovar en kulinarisk upplevelse varje månad, med inbjudna talangfulla kockar från hela världen som tar över köket och erbjuder en bit av deras mat och kultur mitt i hjärtat av Göteborg. Upplevelsen på Révolte - "Det är som att äta på en ny restaurang varje månad!"

Saori Ichihara är född och uppvuxen i Japan och har arbetat som kock på välrenommerade restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. Efter att ha flyttat till Sverige har hon arbetat på några av landets mest framstående restauranger, som Esperanto, Shibumi och Oaxen Krog, innan hon öppnade sin egen restaurang, Ichi, med fokus på nordisk-japansk mat. Hon kom på tredje plats i Årets Kock 2015 och driver idag pop-up-restauranger runtom i Norden.

Saori har även blivit nominerad till det prestigefyllda Cajsa Warg-priset, som belönar kokböcker som gör matlagning tillgänglig och inspirerande. Hennes senaste bok lyfter fram hemma-matlagning från Japan och gör den japanska matkulturen både enkel och lustfylld. Motiveringen för nomineringen lyder: ”Många har tvekat inför att laga japanskt hemma för att det verkar krångligt. Därför är den här boken så välkommen! Saori Ichihara bjuder in oss till sitt eget hemmakök och gör den japanska matlagningen både tillgänglig och lustfylld.”

Missa inte chansen att uppleva äkta japansk comfort food med Saori Ichihara på Nomi! Saori gästar Nomi 16 oktober - 9 november.

För mer information och bokningar: Nomi – Stora Badhusgatan 31, Göteborg www.nomi.se