Gå direkt till innehåll

Ämnen: Jordbruk, lantbruk, fiske

  • TAKs kulinariska chef Frida Ronge går i bräschen för hållbart odlad fisk

    Restaurang TAK i stolt samarbete med Axfoundation och Sveriges Lantbruksuniversitet för hållbart odlad fisk

    Forskning som möjliggör framtidens mat är en förutsättning för människans fortlevnad. Projektet 5 ton grön fisk i disk har som mål att i stor skala kunna odla en miljövänlig och smakrik svensk fisk. Restaurang TAK är först ut tillsammans med 3 andra aktörer att kunna erbjuda sina gäster resultatet - Grön Regnbågslax, en hållbart odlad fisk uppfödd i Österdalälven.

  • TAKs Culinary Director Frida Ronge intar takterassen på Sommerro som öppnar i Oslo september 2022. Foto Lars Petter Pettersen

    TAK Stockholm öppnar TAK Oslo

    Den svenska stjärnkocken Frida Ronge tar över Frogners tak med norska matskatter tillagade med japansk teknik. Restaurangen TAK Oslo, på toppen av Sommerro-kvarteret på Solli plats har 360-graders utsikt över staden, fjorden och landsbygden.