Pressmeddelande -
Hassan Saraoe från Kalmar i Pizza-SM final !
För andra året i rad arrangeras den 20 april tävlingen Pizza SM 2010, det svenska mästerskapet i pizza för professionella pizzabagare i Sverige.
Bakom tävlingen står branschtidningen Fast Food som sedan 2004 har arrangerat den nordiska motsvarigheten. Årets tävling äger rum på GastroNord vid Stockholmsmässan i Älvsjö och sker i samarbete med Arla, Santa Maria, Sveba Dahlén, Axfood Snabbgross och Hällde.
Förra årets vinnare, Hassan Saraoe från Pizzapalatset i Kalmar som med sin marinerade strutsfilé, mango och chili gjort succé bland det svenska folket har lyckats komma till final igen.
- Det har varit ett fantastiskt seger år med tusentals kunder från hela Sverige men jag trodde aldrig att jag skulle vara bland de fyra finalisterna i år igen. Det kommer bli nervöst men det är samtidigt otroligt spännande att försvara min titel säger Hassan Saraoe från Pizzapalatset i Kalmar.
Årets fyra finalister tillhör de absolut bästa pizzabagarna i Sverige. De har valts ut efter receptinlämning, provsmakningar med en bedömning utifrån kreativitet och kvalitet. Dessa är:
1. Tony Gerasovski på Pizzeria Fazana i Nyköping med sitt bidrag ”Bison”, baserad på bisonpuckelfilé från Sveriges första bisonfarm som marineras i Jack Daniels whiskey glaze.
2. David Smith på restaurang Pizzeria Mums i Göteborg med sitt bidrag "El gran amor", en hyllning till sommarens prinsessbröllop, baserad på vitlöksmarinerade havskräftstjärtar, kalixrom och rosenblad.
3. Evelina Wessberg på restaurang Två Pizzabagare i Malmö, med sitt bidrag ”Estia”, baserad på lufttorkad salami, halstrad paprika och rökost.
4. Hassan Saraoe på restaurang Pizzapalatset i Kalmar med sitt bidrag ”Medelhavets Lammpizza”, baserad på lime- och chilimarinerad ytterlammfilé från Öland, auberginer, halloumiost och paprika.
Årets jury leds av den f.d världsmästaren Antonio Polzella från Italien samt andra kända restaurangpersonligheter från Sverige.
Första priset är förutom den åtråvärda titeln "Sveriges Bästa Pizzabagare 2010" en värdecheck på Axfood Snabbgross (10 000 kr) och en Hällde grönsaksskärare RG-250 (25 000 kr) samt en resa till Italien för att representera Sverige i det europeiska mästerskapet.
För information om deltagarna, intervjuer och pressackreditering var god kontakta David Khabbazi, projektansvarig för Pizza-SM på telefon 0736-82 53 81 alternativt david.k@mentoronline.se
Mer information kring tävlingen och bedömningskriterier finns på www.pizza-sm.se
Ämnen
Kategorier
Regioner
Pizza-SM är en årlig återkommande tävling för professionella pizzabagare som arrangeras av tidningen Fast Food, Sveriges största branschtidning för alla som arbetar med snabbmat. Tidningen Fast Food är en del av Mentor Communications AB.
Mentor Communications AB är ett helägt dotterbolag inom Mentor Onlinekoncernen. Mentor Online AB är Skandinaviens ledande leverantör av branschinriktad information mellan företag. Mentor besitter unik kompetens när det gäller att samla in, analysera, värdera, kommentera och sprida kvalificerad branschinformation till beslutsfattare i näringsliv och förvaltning.
