Vårt rödbetsskal går från att vara organiskt avfall till värdefull, förnybar råvara. Och detta är möjligt tack vare den kraft det ligger i att samarbeta lokalt för att nå hållbar utveckling, skriver Agneta Påander, CSR-direktör på Orkla Foods Sverige.
Årets gurksäsong är igång, för 80:nde året i rad. Under tio hektiska veckor skördas nu gurkor hos Orkla Foods Sveriges kontraktsodlare i södra Sverige. Sommarens värme har lett till att skörden inleddes drygt tio dagar tidigare än normalt.
Härodlat från honungsfabriken på Orkla Foods Sveriges huvudkontor bidrar till den biologiska mångfalden i närområdet.
Orkla Foods Sverige publicerar idag Hållbarhetsberättelse 2017. Trenden är tydlig, svenskarna väljer gärna god mat som gör gott. Det visar resultaten av de övergripande hållbarhetsmålen för bolaget.
Köer och rykande åtgång är resultatet från lanseringen av Sveriges första formbara vegofärs. Efter bara två veckor på marknaden gör Anamma formbar vegofärs succé och konsumenter har startat en speciell Facebook-grupp för att dela recept och upplevelser.
En ny undersökning från Sifo visar att svenskarna äter vegetariskt två till tre gånger i veckan istället för en som tidigare. Det ökade intresset följs av ett växande utbud av spännande och goda vegetariska rätter på restauranger och storhushålls menyer. Nu lanseras Felix Vegetariska Burgare och Felix Morotsbullar som ger gästerna en bra mättnad och en lägre klimatpåverkan.
Vid årsskiftet börjar Orkla Foods Sveriges anläggning i Eslöv att tillaga vegofärs, vegofiléer och vegobitar från Anamma. Produktionen flyttas från en anläggning i Vadensjö för att klara den ökade efterfrågan på veganska produkter.
I mars flyttade medarbetarna på Orkla Foods Sveriges huvudkontor in nyrenoverade lokaler i Malmö. Nu har den aktivitetsbaserade arbetsplatsen nominerats till Sveriges snyggaste kontor.
Till vardags jobbar Tomas Gustafsson och Robert Friedrich som gastronomer på Orkla Foods Sverige. Den 25 oktober gör de upp om OS-guldet i Culinary Olympics tillsammans med sina lagkamrater i Skåne Kulinar.
Nu lanserar Orkla Foods Sverige sin första premiumprodukt riktad till privata restauranger – en närproducerad naturbetesbiff under varumärket Krögarklass. Produkten är resultatet av ett treårigt innovationsprojekt med föreningen Skånskt Naturbeteskött.
Under de senaste månaderna har gastronomerna på Orkla Foods Sverige experimenterat, testlagat och provsmakat. Nu har det äntligen blivit dags att öppna upp Vårt Kök – en ny mötesplats i Malmö med maten, smaken och konsumenten i fokus.
I över 90 år har det tillagats lingonsylt i skånska Tollarp. Nu lanserar Orkla Foods Sverige ett ekologiskt alternativ på konsumenternas storfavorit – Felix rårörda lingon.
Från och med den 1 mars är det Cecilia Francks uppdrag att skapa god kännedom kring ett av Sveriges största matföretag, då hon axlar rollen som ny presschef på Orkla Foods Sverige.
Agneta Påander tillträder den 1 april tjänsten som CSR-direktör. Agneta kommer närmast från tjänsten som marknadschef för Orkla Foods Sveriges affärsområde FoodSolutions som riktar sig till restaurang och storhushåll.
Procordia börjar lägga in gurkor och rödbetor åt sitt danska systerföretag Beauvais foods från och med säsongen 2013. Det kommer att ge ökad sysselsättning i Eslöv under säsongen.
Snart stundar den härliga julmatens tid – en tid när maten i många svenska hem ofta åker fram och tillbaka mellan kylskåpet och matbordet. Det ökar risken för att den goda maten ska bli dålig och att slänga mat är både tråkigt och ett onödigt slöseri med resurser som påverkar miljön negativt. Men det finns sätt att hålla julmaten fräsch längre.
Nästan vart tredje barn är allergiskt och omkring 5-8 procent är allergiska eller överkänsliga mot någon form av mat och dryck. Barn ska inte få allergiska reaktioner av skolans mat. Under varumärket Liva® erbjuder Procordia sortimentet SärNär, med färsrätter som är garanterat fria från de fem vanligaste allergenerna.
För Procordia är våren en tid på året som är lite extra speciell. Ordspråket säger som man sår får man skörda och detta stämmer på fler än ett sätt. På våren läggs grunden för många av våra mest folkkära produkter under varumärkena Felix och Önos. I april sattes 20 miljoner potatisar och i dagarna sås 5 miljoner gurkfrön.
Potatis- och rotfrukter har under senare år fått en rejäl renässans inte minst för att råvarorna är svenska, naturligt nyttiga och fettsnåla. Som ett svar på denna trend lanserar Felix ett nytt sortiment med potatis och ugnsgrönsaker som är helt fritt från E-nummer, aromer och andra tillsatsämnen.
Under 2008 gick Procordia igenom hela sin portfölj, med över 1200 produkter, och kartlade vilka tillsatser företaget använder. Procordia eftersträvar alltid så rena produkter som möjligt. En följd av kartläggningen är därför nya riktlinjer som slår fast vilka tillsatser som inte används, och vilka som ska undvikas.