Ansjovispaste räddar julbordet

Förra höstens kraftiga oväder hotar årets julbord. För utan ansjovis blir det ingen Janssons frestelse och utan Janssons frestelse skulle nog många säga att det inte blir ett riktigt julbord. Nu har Abba Seafood hittat lösningen – Grebbestad Anjovispaste – som räddar julbordet.

- Det kraftiga ovädret gjorde dels att skarpsillen inte kom in till de vatten där den vanligtvis fiskas och dels att fiskebåtarna inte kunde ge sig ut och fiska i samma utsträckning som de brukar. Det gjorde att vi bara fick ungefär hälften av vad vi vanligtvis får, säger Maria Alexandersson, produktchef på Abba Seafood.

Skarpsill, som används för att göra ansjovis, fiskas en begränsad period på hösten. Skarpsillen bereds och lagras sedan under några månader för att få en riktigt god ansjovis.

- Vi hoppas på att fisket kommer att bli bättre nu i höst. Men det påverkar ändå inte tillgången på ansjovis nu till jul, eftersom skarpsillen måste lagras under några månader, säger Maria Alexandersson.

För att rädda årets julbord har Abba Seafood tagit fram en smakersättare i form av en ansjovispaste. Den är speciellt framtagen för att användas i Janssons Frestelse.

- När det blev klart att det skulle bli brist på ansjovis till jul startade vi genast ett arbete för att hitta ett alternativ. Vi har strävat efter att ta fram en produkt som smakar som riktig ansjovis och som passar bra att använda i just Janssons frestelse. Efter att ha prövat flera olika alternativ föll valet på en ansjovispaste, säger Maria Alexandersson.

Resultatet blev Grebbestad Ansjovispaste på tub. Den innehåller fiskkött från ansjovis som vanligtvis används till andra produkter, som t ex leverpastej. Ansjovispasten kommer att finnas i butikshyllorna där ansjovisen brukar stå. På förpackningen finns recept för tillagning av Janssons frestelse som produktutvecklare på Abba Seafood tagit fram.

- Jag har lagat så många Janssons Frestelse nu att jag tappat räkningen. Jag har provat mängder av recept för att hitta det som blir bäst. Jag är riktigt nöjd med slutresultatet. Det blir en riktigt god Jansson som definitivt platsar på julbordet, säger produktutvecklaren Kerstin Johansson på Abba Seafood.

Produktfakta Grebbestads Ansjovispaste
Grebbestads Ansjovispaste finns i butik från slutet av september. Grebbestads Ansjovispaste kostar ca 33 kr i butik. En tub innehåller 160 gram och räcker till en Janssons frestelse med 6 portioner.
Ytterligare information om ansjovis och Janssons frestelse finns i bifogad fil.

Högupplöst pressbild finns att ladda ner i vårt pressrum på www.mynewsdesk.com/se/pressroom/abba

För mer information kontakta gärna:
Åsa Scherling, PR-ansvarig Abba Seafood, tel 0706-08 02 24, asa.scherling@abbaseafood.se
Maria Alexandersson, produktchef Abba Seafood, tel 0705-261154, maria.alexanderson@abbaseafood.se

Om Abba Seafood
Abba Seafood AB är Sveriges främsta leverantör av mat från havet. Företaget hade 2006 en omsättning på ca 1 miljard kronor och har 350 anställda. Abba Seafood tillverkar livsmedel under varumärkena Abba och Kalles. I sortimentet finns sill, ansjovis, matjes, caviar, kaviar, pastejer, fiskbullar, tonfisk, musslor skaldjur och fryst middagsfisk. Produktion sker vid företagets fabriksanläggningar i Kungshamn. Abba Seafood AB ingår i den norska börsnoterade koncernen Orkla.