Orkla bjuder in till Walk the Talk #3 - Innovation för att vinna i kris

En kris kommer sällan ensam - ett uttryck som vi verkligen lärt oss att leva efter. Pandemi, global försörjningskris, klimatnödläge och en annalkande lågkonjunktur. Men nöden är samtidigt innovationens moder. Hur kan vi använda krisen som en språngbräda för utveckling och innovation? Och vad krävs för att gå från att förädla och utveckla nya metoder och livsmedelsråvaror till att kommersialisera och få konsumenterna att köpa nya typer av livsmedel? Detta är temat när Orkla bjuder in till Walk the Talk.

Livsmedels- och dagligvarubranschen står inför stora och nödvändiga förändringar och det är viktigare än någonsin att samarbeta i såväl hela värdekedjan, som med akademin och politiken. Walk the Talk by Orkla är en serie med aktuella samtal som fokuserar på förändring, trender och utmaningar inom livsmedels- och dagligvarubranschen och där hållbarhet står i fokus.

-­ Vi startade denna plattform för att samtala om hållbar konsumtion, där grunden bygger på samverkan. Formatet har tagits emot väl. Vi sänder live med ett antal medverkande och där åhöraren deltar digitalt. Under 45 minuter bjuder på nya insikter blandat med debatt och inspiration, säger Cecilia Gannedahl, kommunikationsdirektör på Orkla Sverige.

Lokalproducerad, klimatsmart mat har varit i ropet under en längre tid, men den kommersiella utvecklingen står och stampar. I en studie genomförd av Sweden Food Arena framkommer att 86 procent av alla banbrytande innovationer kommer från företag med färre än 49 anställda. På en marknad som präglas av tradition, krävs mod och starkt kundfokus för att utveckla nya livsmedel och koncept som både är innovativa och som har stor marknadspotential. Det är också få som lyckas hela vägen.

Under dagens Walk the Talk samlas fem gäster för att diskutera kring hur innovation kan vinna i kris:

• Marie Gidlund, vd Sweden Food Arena, som arbetar för en hållbar och konkurrenskraftig livsmedelssektor.
• Johanna Liberg Krook, doktorand Orkla Ocean, som forskar på hur vi kan kommersialisera tång.
• Veronica Öhrvik, projektledare vid Framtidens mat på Axfoundation, som utvecklar hållbar sjömat.
• Kent-Inge Ohlsson, marknads- och kategorichef Credin Sverige, som har kommersialiserat bröd med tång.
• Maria Tilly, marknadsdirektör Orkla Foods Sverige, som vill övertyga konsumenterna att köpa mer hållbar mat.

Du kan följa eventet här: https://youtu.be/ygVtHO1tfBU